OliveMagazine

Όταν τα high-end εστιατόρια ανά τον κόσμο που προτείνουν χορτοφαγικά αλλά και αυστηρά χορτοφαγικά μενού ολοένα αυξάνονται, δεν μπορούμε παρά να συνειδητοποιήσουμε ότι πλέον οι δύο αυτές διατροφικές συνήθειες εξελίσσονται σταθερά σε παγκόσμιο food trend. Όταν δε, βλέπουμε vegan γύρο σε εστιατόριο όπως το Noma 2.0, του κορυφαίου Rene Redzepi,...

Ένα χορταστικό και θρεπτικό φαγητό και, αν έχετε παιδιά, θα λατρέψουν τη γλύκα της σελινόριζας. Χρησιμοποιήστε το ασπρογιαγχνί ως βάση για να ετοιμάστε άλλα φαγητά προσθέτοντας κοτόπουλο ή ψάρι. Μαγειρέψτε το και σκέτο με αβγολέμονο, που του ταιριάζει ιδανικά.

Ένα πολύ αρωματικό και γευστικό συνοδευτικό για κατσικάκι, χοιρινό ή μοσχαράκι κατσαρόλας. Ιδανική εναλλακτική του κλασικού πουρέ πατάτας, ειδικά για τα γιορτινά τραπέζια.

Οι αλά πολίτα συνταγές είναι κλασικά πιάτα της πολίτικης κουζίνας που βρίσκουν συχνά τη θέση τους και στο δικό μας καθημερινό τραπέζι. Μάλιστα, στα μανάβικα της Πόλης πωλούνται και έτοιμα κομμένα λαχανικά ειδικά γι’ αυτήν τη συνταγή, όπως και για τις αγκινάρες...