Συνταγές και άρθρα για: Άρης Βεζενές

Σε περίεργους και δύσκολους καιρούς η ελπίδα αλλά και η αλληλεγγύη αποτελούν σωσίβια λέμβο επιβίωσης. Διάσημοι σεφ σε όλο τον κόσμο αναζητούν τρόπους να επιβιώσουν και στην Ελλάδα ακούγονται οι πρώτες φωνές προκειμένου οι άνθρωποι που εξιτάρουν όλα αυτά τα χρόνια τον ουρανίσκο μας να συνασπιστούν.

Εν συνεχεία του νέου πλέγματος μέτρων περιορισμού εξάπλωσης του κορωνοϊού πρόσφατα έκλεισαν και στην Ελλάδα καφετέριες, εστιατόρια και μπαρ. Το γενικό αυτό lockdown όμως, όπως είναι λογικό, δεν θα αφήσει την ελληνική οικονομία αλώβητη. H οπτική του σεφ Άρη Βεζενέ αποτελεί ένα από τα πιο αντιπροσωπευτικά παραδείγματα που δίνουν ξεκάθαρο...

Ο σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Vezene στην περιοχή του Hilton μιλά για τις μαγειρικές επιρροές του, τη σημασία της σοφής διαχείρισης της πρώτης ύλης και το πώς το εστιατόριό του έγινε σημείο αναφοράς στην αθηναϊκή εστίαση.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, στις 16/10, η οργάνωση «Άρτος και Αγάπη» και ο Δήμος Αμαρουσίου διοργάνωσαν ένα γεύμα για καλό σκοπό.

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Μια εναλλακτική γιαπωνέζικη pub στην καρδιά της Αθήνας είναι το επόμενο επιχειρηματικό βήμα του Άρη Βεζενέ και αναμένεται να συζητηθεί.

Τα τελευταία χρόνια την επιδρομή του αβανγκαρντισμού, με τους αφρούς, το μαγείρεμα σε κενό αέρος και τα τερτίπια εντυπωσιασμού με εμβόλιμες νεωτεριστικές λεπτομέρειες, διαδέχεται ένα «back to the primitive» γαστρονομικό ρεύμα που αφήνεται στη γοητεία της φλόγας.

Όσα θέλετε να μάθετε για τον γνωστό σεφ και ιδιοκτήτη του Bistrot Bar Vezene στην Αθήνα και της Τrattoria Vezene στο Μεγανήσι, τη Δευτέρα 29 Ιανουαρίου, στο καφέ του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης.