Συνταγές και άρθρα για: Έξοδος

Το «Soil Experience», γραμμένο με το χέρι στο καρτελάκι του, έγινε αφορμή να ερμηνεύσω τα σημάδια: η δωρικά κομψή διώροφη μονοκατοικία του '20, οριακά κρυμμένη στο στενάκι της Φερεκύδου.

«Η Κυψέλη αυτή την στιγμή ζει μια νέα άνθιση». Αυτή την φράση την άκουγα ξανά και ξανά και κάπως έτσι αποφάσισα πως ήταν η στιγμή να την επισκεφθώ και να δω από κοντά αν όσα διαβάζω και ακούω ,ισχύουν.

Η ανοιχτή κουζίνα, θέλετε δεν θέλετε, θα σας τραβήξει το βλέμμα. Εκεί ο νεαρός chef de cuisine Στέφανος Ρίζος έχει αναλάβει να φέρνει εις πέρας το μενού που έχει επιμεληθεί ο Μιχάλης Νουρλόγλου.

Αν υπάρχει καλή παρέα είναι παντού όμορφα, ακόμα και στο σπίτι μας. Αρκεί η σωστή διακόσμηση, οι κατάλληλες συνταγές και μερικές μικρές πινελιές που θα κάνουν το σαλόνι μας ένα ξεχωριστό μέρος για έξοδο. Είτε με φίλους, είτε οικογενειακά, είτε με το έτερον ήμιση κάνουμε τη διαφορά και περνάμε μια...

Άλλοτε είναι στρογγυλή, άλλοτε οβάλ. Πάντα όμως με λεπτό ζυμάρι, που στη μέση είναι αφράτο και στις άκρες τραγανό. Βγήκαμε στο σεργιάνι, δοκιμάσαμε και παρουσιάζουμε πίτσες που αξίζει να απολαύσετε κι εσείς.

Ήμουν βέβαιη πως ο Ζαν-Σαρλ Μεταγιέ θα άνοιγε μια μέρα ένα δικό του εστιατόριο. Στη χώρα του οι περισσότεροι μάγειρες ονειρεύονται ότι μια μέρα θα γίνουν σεφ-ιδιοκτήτες, μετά τα απαραίτητα στάδια της μαθητείας και αφού μάθουν να τα βγάζουν πέρα με τις φουρτούνες της κουζίνας και τα κοστολόγια. Και αυτό...

Από τις μπιραρίες που επισκέφθηκα, ξεχώρισα τις τέσσερις παρακάτω κι αυτό γιατί παρά τη διαφορετική φιλοσοφία τους, είχαν την ίδια αγάπη για την μπίρα, αλλά και τη διάθεση να εξηγήσουν τα πάντα γύρω από αυτήν στους πελάτες τους.

Επισκεφτήκαμε το Barolo στο Παλαιό Ψυχικό. Σε έναν όμορφο κήπο με φούξια βουκαμβίλιες δοκιμάσαμε το νόστιμο μενού που κινείται μεταξύ Ιταλίας και λίγης Γαλλίας, με ένα πέρασμα από την ασιατική ήπειρο.

Ο Έκτορας Μποτρίνι μάς υποδέχεται στο Angsana Botrini's στην Κέρκυρα, μια νεά εκδοχή του αθηναϊκού εστιατορίου Botrini's με ανάλογο μενού και σέρβις.

Για δείπνο στην Galazia Hytra (το αδελφάκι του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Hytra), που στεγάζεται στο Summer Senses Luxury Resort, ένα ήσυχο και όμορφα σχεδιασμένο ξενοδοχείο πάνω από την παραλία του Λογαρά, στη Μάρπησσα της Πάρου. Το μενού επιμελείται ο σεφ Τάσος Μαντής.

Σε ένα μικρό «νησί» ούτε μια ώρα από το κέντρο της Αθήνας, δοκιμάσαμε στη μικρή του αποκλειστική παραλία, catering με φαγητά που μαγειρεύονταν live, μπροστά στα μάτια μας.

Η Ιόλη Βρυχέα και ο Πάνος Στογιάννης, παλιοί γνώριμοι για πολλούς από το Bartesera, άνοιξαν στις αρχές Ιουνίου ένα κομψό μπιστρό με όμορφα χρώματα που απλώνει τα κάτασπρα τραπεζάκια του στο ήσυχο πεζοδρόμιο της Μεναίχμου. Το ονόμασαν Annie Fine Cooking, τιμώντας τη μνήμη της Άννης Βρυχέα, μητέρας της Ιόλης, γνωστής...