Μια ωραία πρόταση για το πασχαλινό σας τραπέζι- και όχι μόνο- με κρατσανιστό φύλλο και πεντανόστιμη γέμιση με αγκινάρες, καρότα, φέτα και ανθότυρο.
Συνταγές και άρθρα για: Αγκινάρα
Τα λαχανικά της άνοιξης γίνονται πάντα γρήγορα στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια να δίνουν έναν πρωτότυπο χαρακτήρα στην τελική νοστιμιά.
Το γαριδοπίλαφο δε γίνεται μόνο με ρύζι, γίνεται και με πλιγούρι και είναι εξίσου νόστιμο. Για ακόμη περισσότερη γεύση προσθέτετε αγκινάρες και αρωματίζετε με άνηθο και δυόσμο.
Ο χειμώνας μπορεί να μην έχει την αφθονία του καλοκαιριού, αλλά έχει κι αυτός την ποικιλία του.
Τρυφερές καρδιές αγκινάρας γεμισμένες με σύγκλινο και βελούδινη μπεσαμέλ, γκρατιναρισμένες στο φούρνο με γραβιέρα και κοπανισμένη φρυγανιά.
Αγκινάρες συνδυασμένες εξαιρετικά με σπανάκι και βελούδινη μπεσαμέλ που πασπαλίζονται με γραβιέρα, ψήνονται στο φούρνο και φτάνουν στο πιάτο σας με μια ωραία χρυσοκόκκινη κρούστα.
Ένα αλμυρό κέικ που μπορείτε να απολαύσετε σαν κολατσιό στο γραφείο ή στο σπίτι, αλλά και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα μαζί με μια πράσινη σαλάτα. Το μυστικό για να γίνει ακόμα πιο αφράτο είναι να χτυπήσετε καλά στο μίξερ το -->
Οι φρέσκες αγκινάρες όπως και να το κάνουμε, υπερτερούν σε γεύση έναντι των κατεψυγμένων οπότε αν θέλουμε να τις μαγειρέψουμε στην εποχή τους, διαλέγουμε να είναι όσο το δυνατό πιο φρέσκες και τρυφερές.
Η καρδιά-αγκινάρα δεν είναι καλό πράγμα. Η καρδιά της αγκινάρας όμως είναι λιχουδιά εξαιρετική κι αυτό εμείς οι Έλληνες το γνωρίζουμε πολύ καλά, αφού την απολαμβάνουμε από τα αρχαία χρόνια με πολλούς τρόπους.
Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι μια πανδαισία αρωμάτων με απλά υλικά και ξεχωριστή γεύση.
