Συνταγές και άρθρα για: Αγκινάρες

Μια νεότερη συνταγή του φίλου μου Αλέξανδρου Λαζαρίδη από τα Αμαριώτικα Όρη, βασισμένη πάνω στα παραδοσιακά κρητικά τουρσιά. Σερβίρεται κυρίως ως μεζές για τσικουδιά.

Μια ακόμα νόστιμη εκδοχή του αγαπημένου μουσακά, στη οποία αντικαθιστούμε τις μελιτζάνες με αγκινάρες και την κλασική μπεσαμέλ με γιαούρτι. Για τη βασική σάλτσα κιμά, δείτε εδώ.

Μην τρομάξετε από την ποσότητα των λεμονιών. Οι φλούδες τους, κομμένες σε μπαστουνάκια, αποτελούν μέρος του φαγητού και δεν χρησιμεύουν μόνο για να το αρωματίσουν. Δείτε πώς θα καθαρίσετε εύκολα τις αγκινάρες ΕΔΩ.

1 2 3 4