Συνταγές και άρθρα για: αλάτι

Υπάρχουν κάποιες τροφές που ακόμη κι αν τις έχετε ξεχάσει για χρόνια ολόκληρα στα ντουλάπια της κουζίνας, μπορείτε να τις καταναλώσετε χωρίς να διατρέχετε κανέναν απολύτως κίνδυνο! Ποιες είναι αυτές;

Ο λευκός χρυσός, κοινώς το αλάτι, κατέχει σταθερή θέση στο ντουλάπι με τα μπαχαρικά μας, αφού χαρίζει υπέροχη γεύση σε όλα μας τα φαγητά, ενώ παράλληλα διευκολύνει και τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών στο εσωτερικό των κυττάρων. Μπορεί εμείς να το αγαπάμε στη μαγειρική μας, αλλά όπως απέδειξε πρόσφατη έρευνα δεν...

Μπορεί να σού γλιτώνουν χρόνο στην κουζίνα, αλλά η αλήθεια είναι ότι θα πρέπει να ψάξεις πολύ για να βρεις μια έτοιμη σάλτσα στο σούπερ μάρκετ που να μην περιέχει συντηρητικά ή μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού. Σύμφωνα μάλιστα με πρόσφατες έρευνες οι περισσότερες είναι πολύ πιο ανθυγιεινές μέχρι και...

Κάνεις δίαιτα και γυμνάζεσαι εντατικά και όμως κάποιες φορές αισθάνεσαι ότι έχεις φουσκώσει και η ζυγαριά όχι μόνο δεν λέει να ξεκολλήσει αλλά σε δείχνει και 1-2 κιλά πιο πάνω; Μην ανησυχείς, δεν πάχυνες, απλά έχεις κατακράτηση υγρών. Κι αν αναρωτιέσαι πώς θα την αντιμετωπίσεις, σου έχουμε 10 απλές και...

Μέχρι πρόσφατα οι γιατροί ήταν κάθετοι αναφορικά με τη σχέση του αλατιού και θεμάτων υγείας. Μια νέα έρευνα όμως έρχεται να ανατρέψει τα δεδομένα και μάς λέει ξεκάθαρα: Ξεχάστε όσα ξέρατε και ρίξτε... αλάτι!

Το ότι η μεγάλη ποσότητα αλατιού στο φαγητό δεν κάνει καλό στην υγεία, το ξέρεις και γι' αυτό προσπαθείς να το αποφεύγεις. Είσαι σίγουρος όμως πως μπορείς να αναγνωρίσεις ποια τρόφιμα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα;

Ένα από τα πρώτα πράγματα που σου λέει ένας διαιτολόγος είναι να μειώσεις τις ποσότητες του αλατιού στο φαγητό σου. Νέα έρευνα, όμως, έρχεται να καταρρίψει τον μύθο ότι το αλάτι παχαίνει, βάζοντας τέρμα στα άνοστα φαγητά σε περιόδους δίαιτας.

Το αλάτι είναι από τα υλικά που δε λείπουν από καμιά κουζίνα όμως ο ρόλος του δεν είναι μόνο αρτυματικός. Οι χρήσεις του επεκτείνονται αρκετά παραπέρα από την απλή ενίσχυση της γεύσης του φαγητού. Παρουσιάζουμε λοιπόν μερικές πρακτικές προτάσεις αξιοποίησής του που θα σάς φανούν κάτι παραπάνω από...

Έχουμε συνηθίσει το αλάτι σε ρόλο αρτυματικό, όμως υπάρχουν και περιπτώσεις όπως ο καλλιτέχνης Dino Tomic, που επέλεξε να το χρησιμοποιήσει ως πρώτη ύλη όχι σε κάποιο γεύμα αλλά στα έργα του που είναι άκρως εντυπωσιακά.

Ότι υπάρχουν δηλητηριώδη μανιτάρια, ψάρια ή καρποί το ήξερες, ακόμη και αν δεν ξέρεις ποια ακριβώς είναι αυτά. Θα μπορούσες να το φανταστείς όμως ότι το νερό μπορεί να σε στείλει; Αυτά τα 5 πολύ διαδεδομένα φαγητά και ποτά, που λες, μπορεί και να σε σκοτώσουν, αν τα καταναλώσεις σε...

Το πολύ αλάτι κάνει κακό. Το λένε και οι γιατροί! Για όσους όπως δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτό αλλά το απαιτεί η υγεία τους, οι Ιάπωνες επιστήμονες δίνουν τη λύση!

Η Sparoza είναι μια ελληνική οικογενειακή επιχείρηση με ειδικότητα στα μίγματα μπαχαρικών και βοτάνων και το μυρωδάτο παρασκευαστήριο βρίσκεται στο κέντρο της Αθήνας, όπου έχουν δημιουργήσει ένα χώρο υποδοχής ανοιχτό σε όλους.

Δεν αποκαλείται τυχαία λευκός χρυσός, μιας και το αλάτι είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μαγειρικής, ενώ έχει και οφέλη για την υγεία. Η υπερβολική αγάπη για το αλάτι όμως και η υπερκατανάλωση του μπορεί να αποδειχθεί ιδιαίτερα επικίνδυνη. Δες τι πρέπει να προσέχεις.

Αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας και απαραίτητο συστατικό για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού και της υγείας μας γενικότερα, το αλάτι αποτελεί σημαντικό κεφάλαιο της γαστρονομίας αλλά και της ιστορίας του ανθρώπου στη γη.

1 2