Συνταγές και άρθρα για: αλεύρι

Ο άρτος ο επιούσιος του σήμερα συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες διατροφικές επιλογές. Δοκιμάσαμε και ξεχωρίσαμε εκλεκτά ψωμιά, πεντανόστιμα κουλούρια και πασχαλινά τσουρέκια, ενώ μάθαμε τα μυστικά τους από τους πιο έμπειρους και καινοτόμους τεχνίτες.

Τα τελευταία χρόνια “εναλλακτικά” αλεύρια από αμύγδαλα, από λιναρόσπορο, από καρύδα και από χίλια δυο υλικά έχουν κάνει την εμφάνισή τους στην αγορά. Το τελευταίο προϊόν που προστέθηκε στα ράφια των καταστημάτων βιολογικών προϊόντων είναι το αλεύρι από καφέ, το οποίο αναμένεται να αλλάξει τα δεδομένα στο χώρο της μαγειρικής...

Είσαι σπίτι, μαγειρεύεις και καις το χέρι σου πιάνοντας κάποιο ζεστό σκεύος ή γιατί σε πιτσίλισε το καυτό λάδι και δεν έχεις κάποια κρέμα για εγκαύματα; Μην ανησυχείς, αρκεί να έχεις στο ντουλάπι σου μέλι.

Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότεροι φούρνοι βγάζουν ψωμί και προϊόντα από αλεύρι ζέας. Πόσα ξέρουμε, όμως, για το αρχαιότερο δημητριακό, που μπήκε ξανά στη ζωή μας για να την κάνει καλύτερη;

Ακολουθώντας την τάση των καταναλωτών για πιο ισορροπημένη διατροφή, οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου δημιούργησαν το νέο αλεύρι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι!

Τα γλυκά δεν είναι επιστήμη, όμως χρειάζονται ακρίβεια και συνέπεια στην εκτέλεση και το ψήσιμο. Το λάθος στη μαγειρική διορθώνεται πιο εύκολα από ότι στη μαγειρική. Παρακάτω θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε με επιτυχία τα γλυκά σας.

Το «Αλευροπωλείο» των Μύλων Αχαΐας βρίσκεται στην καρδιά της Αθήνας ένα χρόνο τώρα, όμως η εταιρεία μετρά μια μακρόχρονη παράδοση, η οποία ακολουθεί το όνομα και την καλή της φήμη 114 χρόνια τώρα.