Συνταγές και άρθρα για: Αμπελόκηποι

Ένας μυρωδάτος και γευστικός μικρόκοσμος, που ειδικεύεται στα cookies, που είναι φτιαγμένα από τα καλύτερα υλικά και φτιάχνονται τη στιγμή της παραγγελίας.

Δοκίμασα το νέο μενού του γνωστού σεφ Χριστόφορου Πέσκια, ο οποίος επιμελείται τα τελευταία χρόνια την κουζίνα του Balthazar και μόνο καλά νέα έχω να σας πω!

Δοκιμάζοντας κανείς το φετινό μενού που έχει ετοιμάσει ο Χριστόφορος Πέσκιας, μπορεί να καταλάβει τον μεσογειακό χαρακτήρα που έχει δώσει στα νέα πιάτα. Φυσικά δεν λείπουν οι επιρροές από άλλες κουζίνες αλλά και οι προσωπικές προτιμήσεις του, που δίνουν το στίγμα της μαγειρικής του.

Πεϊνιρλί, στη γλώσσα του, σημαίνει κάτι που έχει τυρί. Σημαίνει και μια ιδιαίτερη τεχνική, μια εντελώς δική του ζύμη και ειδικά μαγαζιά με τεχνίτες που το παίζουν, κυριολεκτικά στα δάχτυλα, στις γειτονιές της Τουρκίας. Φαγητό «του δρόμου» πλην βασιλικό και βουτυράτο αφού, μόλις βγει, απαιτεί να...

Ο μπαμπάς Μπαλής ήρθε στην πρωτεύουσα από τη Φθιώτιδα το 1961, αμούστακο αγόρι 13 χρονών. Στους δρόμους κουβαλούσε γάλα για να ζήσει, μετά πήγε στον διάσημο τότε Χανή της Ιπποκράτους να μάθει την τέχνη. Μετά το στρατό ανοίγει το δικό του γαλατάδικο, αυτό που μέχρι σήμερα έχει καθιερώσει το αξεπέραστο,...

Ο Ηλίας Μαμαλάκης και η Ιωάννα Σταμούλου τρώνε μαζί και σχολιάζουν χώρια. Αυτή τη φορά έφαγαν κι έγραψαν για το 48 Urban Garden στους Αμπελόκηπους.

Στους Αμπελόκηπους, δύο ανάσες μόλις από το γήπεδο του Παναθηναϊκού, υπάρχει ένας κήπος από αυτούς που ζηλεύεις και θα ήθελες να είναι δικός σου και κάθε βράδυ να υποδέχεσαι τους φίλους σου. Είναι αυτός που όταν πήγαινες τον χειμώνα στο 48 Urban Garden τον έβλεπες κλειστό και ποθούσες να έρθουν...

Βράδυ Ιουνίου και η Αθήνα ζει τις πρώτες πραγματικά ζεστές μέρες της. Αναζητούμε ένα δροσερό μέρος με καλό φαγητό, αλλά χωρίς να χρειαστεί να βγούμε εκτός κέντρου. Και τότε έρχεται η πρόταση, “πάμε Αγορά”.

Οι ζέστες σιγά σιγά πιάνουν και οι αυλές πολλών εστιατορίων βάζουν τα καλά τους, στρώνουν όμορφα τραπεζομάντιλα, φωτίζονται ατμοσφαιρικά και ετοιμάζονται για να μας υποδεχθούν. Αυτό ακριβώς κάνει και ο θρυλικός κήπος του Balthazar που από την προηγούμενη Παρασκευή (6 Μαΐου) άνοιξε και πάλι προς δική μας τέρψη.