Τα ντολμαδάκια είναι από τα αγαπημένα φαγητά του ελληνικού τραπεζιού. Τα απολαμβάνουμε λοιπόν χωρίς μοσχαρίσιο κιμά, που είναι και η ίσως πιο κλασική εκδοχή τους.
Συνταγές και άρθρα για: Αμπελόφυλλα
Πρώτης τάξεως μεζές για ούζο και τσίπουρο, οι σαρδέλες εδώ τυλίγονται σε αμπελόφυλλα με μια ωραία γέμιση.
Μια σπάνια παραδοσιακή πίτα της Δράμας, που συνοδεύει μοναδικά ψητό κρέας. Μπορείτε να φτιάξετε τη γιαουρτόπιτα και σε ατομικά πυρίμαχα φορμάκια.
Την άνοιξη που τα αμπελόφυλλα είναι τρυφερά είναι ευκαιρία να φτιάξουμε ένα νόστιμο πέστο για μακαρονάδα.
Αμπελόφυλλα γεμιστά με αρωματικό ρύζι και μπακαλιάρο, που θα φέρουν στο σπίτι σας θαλασσινό αέρα.
Το αμπέλι εκτός από το σταφύλι, τις σταφίδες, το κρασί, το ξύδι, το πετιμέζι μας προσφέρει και τα τρυφερά του φύλλα για να μαγειρέψουμε μαζί τους υπέροχες συνταγές.
Μία πολύ νόστιμη συνταγή με ψάρι, από το μενού του Sympossio Greek Gourmet Touring 2019, με θέμα «Λάδι και Κρασί».
Τα αγαπημένα όλων ντολμαδάκια, σε μία άκρως αρωματική εκδοχή με ποικιλία μυρωδικών τόσο στη γέμιση, όσο και στη σος γιαουρτιού που τα συνοδεύει.
Μία διαφορετική συνταγή για ντολμαδάκια με κιμά και λιαστές ντομάτες. Τα σερβίρετε με αβγολέμονο που τους πάνε πολύ.
Βάζα, σακουλάκια και κουτιά που περικλύουν γεύσεις της ελληνικής γης, που θέλουμε να έχουμε όλο τον χρόνο στο ντουλάπι μας.
Το πλιγούρι αντικαθιστά επάξια το ρύζι τόσο στα γεμιστά όσο και στα αγαπημένα μας ντολμαδάκια, στην “πλούσια” εκδοχή τους με κιμά. Συνοδεύετε ιδανικά με αρωματική σάλτσα γιαουρτιού.
Μια παραλλαγή του γνωστού πιάτου «του αμπελουργού», που παραδοσιακά γίνεται με αρνί. Εδώ κυριαρχούν τα αρώματα και οι γεύσεις του καλοκαιριού.
Θαλασσινά “ντολμαδάκια” ή αλλιώς αρωματικές γαρίδες ψητές στο στο γκριλ και τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα. Ένας υπέροχος μεζές για ούζο και τσίπουρο.
Το ψάρι στη σχάρα είναι από μόνο του μια πολύ νόστιμη πρόταση, αν το τυλίξετε όμως σε αμπελόφυλλα εκτός από ακόμη πιο ξεχωριστό θα γίνει και πολύ μαλακό, καθώς τα φύλλα το προστατεύουν από την άμεση επαφή με την καυτή σχάρα.
Το κοτόπουλο στα καλοκαιρινά του “παντρεύεται” με αμπελόφυλλα και το αποτέλεσμα είναι ένα πεντανόστιμο λεμονάτο κατσαρόλας.
