Συνταγές και άρθρα για: απόκριες

Το Τριώδιο άνοιξε φέτος στις 17 Φεβρουαρίου, δίνοντας μας και επισήμως την ευκαιρία για αποκριάτικες χαρές και πανηγύρια. Τι θα ήταν η Αποκριά όμως χωρίς τα νόστιμα φαγητά που τη συνοδεύουν;

Αν μάς ρωτάτε τα πιο ωραία κοστούμια για το Halloween ή τις δικές μας Απόκριες δεν είναι τα εντυπωσιακά, τα σέξι ή τα φαντεζί. Είναι εκείνα που είναι πιο αστεία και κυρίως… νόστιμα! Παίρνουμε λοιπόν έμπνευση από τους αγαπημένους μας celebrities, που ντύθηκαν το αγαπημένο τους φαγητό, και οργανωνόμαστε ήδη...

Ακόμη και ο πιο σκληροπυρηνικός άντρας, δύσκολα μπορεί να «κρατήσει χαρακτήρα» μπροστά σε μερικά χαριτωμένα μωράκια, πόσο μάλλον όταν αυτά είναι ντυμένα σαν... φαγητά.

Αυτό το Σάββατο 17 Φεβρουαρίου φοράμε μάσκες, στολές (προαιρετικά για τους πιο τολμηρούς), παπούτσια χορού γιατί προβλέπεται να μην καθίσουμε καθόλου και πηγαίνουμε στο πιο ξεσηκωτικό πάρτι του κέντρου της Αθήνας.

Τα κατιμέρια είναι τηγανητά «κουλούρια» ζύμης, γεμιστά με φρέσκο τυρί. Τα φτιάχνουν τις Απόκριες στην Κω και τη Σάμο καθώς και σε άλλα νησιά, με μικρές παραλλαγές στα υλικά αλλά και στο σχήμα τους…

Οφείλουν το όνομα τους στην «αγνιά», μαλακή ζύμη τους και είναι από τα πιο κλασικά εδέσματα της κρητικής κουζίνας, που αγαπά τις μυζηθρόπιτες και τις σερβίρει απαραιτήτως με μέλι ή ζάχαρη, ακόμα και όταν η γέμιση είναι ξινομυζήθρα, όπως και σε αυτή τη συνταγή.

Περίοδος αποκριάς και τα καρναβάλια καλά κρατούν σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Αν όμως θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, θα πάτε στο κέντρο της Αθήνας και στο Mama Roux, που το Σάββατο 18 Φεβρουαρίου αναβιώνει το περίφημο καρναβάλι της Νέας Ορλεάνης, το Mardi Gras.

Στη Νέα Ορλεάνη ξέρουν από parades και βρίσκουν συνέχεια αφορμή για υπαίθρια φεστιβάλ. Κλασικό παράδειγμα το Mardi Gras, το περίφημο καρναβάλι της πόλης που δε χρειάζεται να περάσεις τον ατλαντικό για να το βιώσεις, αφού φέτος διοργανώνεται κάτι ανάλογο στη Γλυφάδα.

1 2