Συνταγές και άρθρα για: αργεντίνικη κουζίνα

Στην Αργεντινή έχουν πάθος με το street food, που δεν εξαντλείται σε 1-2 επιλογές, αλλά έχει πολλές και απίστευτα λαχταριστές προτάσεις. Βγαίνουμε στους δρόμους της Αργεντινής λοιπόν και ανακαλύπτουμε τα πιο απολαυστικά “βρώμικα” της λατινοαμερικάνικης χώρας.

Στην Αργεντινή αγαπούν πολύ και τα φαγητά κατσαρόλας, τα guiso δηλαδή, που φτιάχνουν σε πολλές παραλλαγές. Ανάμεσα τους και το πολύ νόστιμο locro που συνδυάζει κρέας και λαχανικά.

Η χώρα του τανγκό, του ποδοσφαίρου και των καλών ψητών είναι ένας ονειρεμένος προορισμός για κάθε ταξιδιώτη, με την πλούσια μορφολογία της να δίνει αμέτρητες επιλογές που καλύπτουν κάθε γούστο, όποια εποχή του χρόνου κι αν αποφασίσετε να την επισκεφθείτε.

Οι κρεατόπιτες της Αργεντινής, σε σχήμα μισοφέγγαρο και με το χαρακτηριστικό δίπλωμα (repulgue), είναι από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ της χώρας. Ψήνονται στο τηγάνι ή στον φούρνο και η γέμιση τους ποικίλει. Εμείς τις κάνουμε τηγανητές και με γέμιση από μοσχαρίσιο κιμά, δημιουργώντας ένα εξαιρετικό μεζέ...

Η διάσημη αργεντίνικη σάλτσα είναι ιδανική για να συνοδέψετε ψητό κρέας στο BBQ, ενώ μπορείτε -όπως κάνουν και οι Αργεντίνοι- να την προσθέσετε σε σάντουιτς με ψητό κρέας ή λουκάνικο για να τα κάνετε ακόμη πιο γευστικά.

Η Αργεντινή έχει δεχθεί μεγάλο αριθμό μεταναστών και κάθε λαός έφερε μαζί και τις γαστρονομικές του συνήθειες, που εντάχθηκαν στην κουζίνα της χώρας. Γι αυτό και δεν είναι παράλογο το γεγονός ότι περιλαμβάνει μερικά πολύ διάσημα πιάτα διεθνώς. Δίπλα τους και κάποια πιο κλασικά λατινοαμερικάνικα. Σε κάθε περίπτωση, για να...

Μπορεί να βρίσκεται χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, ωστόσο η Αργεντινή είναι πολύ πιο κοντά μας απ' όσο μπορείτε να φανταστείτε σε ό,τι αφορά την κουζίνα της.

Τα αργεντίνικα κρέατα έχουν αξεπέραστη φήμη και καθόλου άδικα. Φυσικά, θέλουν τον κατάλληλο τρόπο ψησίματος, που τα κάνει ακόμα πιο γευστικά χωρίς όμως να χάνουν τους χυμούς τους. Και μπορεί στην κατά τα άλλα πλούσια γαστρονομική σκηνή της Αθήνας η εκπροσώπηση της κουζίνας αυτής της λατινοαμερικάνικης χώρας να είναι περιορισμένη,...

Πρόκειται για σπεσιαλιτέ της Αργεντινής και της Ουρουγουάης, ενώ σε Χιλή, Βολιβία, Βενεζουέλα, Βραζιλία και Κολομβία αποτελεί βάση για πολλά άλλα γλυκά. Στην αυθεντική συνταγή της το γάλα βράζει αργά στην κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη και απαιτεί συνεχές ανακάτεμα. Χρειάζεται δηλαδή να εξατμιστεί το νερό του γάλακτος ώστε να μείνει...

Στην ταινία που μάς «έπεσε» από την Αργεντινή, σε σκηνοθεσία Σεμπαστιάν Μπορενζτάιν, πρωταγωνιστεί ο εκπληκτικός -για άλλη μια φορά!- Ρικάρντο Ντάριν στο ρόλο του Ρομπέρτο, ενός μεσήλικα εργένη-στραβόξυλου που έχει μανία στη συλλογή άρθρων που περιγράφουν αληθινές ιστορίες με ασυνήθιστα τραγική κατάληξη.

Η νέα άφιξη που εμπλουτίζει τη γαστρονομική ατζέντα των βορείων προαστίων έχει λατινοαμερικάνικη ταυτότητα και απίστευτα πληθωρικό ταμπεραμέντο.

Το να βρίσκεις εστιατόρια σε στενάκια δεν είναι και τόσο περίεργο, το να μεταμορφώνεται όμως ένα στενό σε εστιατόριο είναι κάτι που δεν συναντάς συχνά. Στην Αργεντινή πάντως το τόλμησαν και το αποτέλεσμα τους δικαιώνει.