Συνταγές και άρθρα για: Αρνί

Η Αμπίρ ζει στην Ελλάδα και μας μαγειρεύει πιάτα της πατρίδας της για να γνωρίσουμε την κουζίνα του Λιβάνου, που είναι πληθωρική, γεμάτη αρώματα και μπαχαρικά, εκλεκτή και κοσμοπολίτικη!

Τα περισσότερα κρεοπωλεία δεν μπορούν να ανταποκριθούν στη μεγάλη ζήτηση που υπάρχει. Κρεοπώλες από νωρίς έδιωχναν τον κόσμο. Τι έφταιξε και ξέμειναν τα κρεοπωλεία στις μεγάλες πόλεις;

Το φετινό Πάσχα μας βρίσκει όλους στο σπίτι και χωρίς τη δυνατότητα να ανάψουμε κάρβουνα για σούβλα. Το πασχαλινό αρνάκι λοιπόν, θα μπει στο φούρνο και για σίγουρη επιτυχία συγκεντρώσαμε 5 tips που πρέπει να ακολουθήσετε.

Όταν το κλασικό αρνάκι φρικασέ με τα μαρούλια, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο είναι καλομαγειρεμένο και ωραία αβγοκομμένο, δύσκολα πειράζει κανείς την τελειότητα. Ωστόσο, αυτή η παραλλαγή του λευκού φρικασέ μένει αξέχαστη.

Δεν είναι όλα τα κομμάτια για μαγείρεμα στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Ούτε ό,τι ισχύει για το μοσχάρι ισχύει απαραίτητα και για το χοιρινό...

Με μια πρώτη ματιά σε ξεγελάει για ανοιχτή ρυζόπιτα, όμως το μυστικό της κρύβεται στον κόθρο, στο στεφάνι του ζυμαριού που την περικλείει και κρύβει το βραστό κρέας που στον ζωμό του έβρασε το ρύζι. Από τις πιο ιδιαίτερες γιαννιώτικες πίτες.