Συνταγές και άρθρα για: αστική αθηναϊκή κουζίνα

Η απάντηση στην ερώτηση «τι εστιατόριο λείπει τελικά από την Αθήνα;» είναι χρόνια μία και σταθερή. Εκείνο που απουσιάζει είναι η εκπροσώπηση της αστικής αθηναϊκής κουζίνας, παρελθούσας και σημερινής.

Το εστιατόριο Zinglee στο Κολωνάκι το γνωρίσαμε ένα χρόνο πριν και το ξεχωρίσαμε αμέσως γιατί στο μενού του βρήκαμε άψογα εκτελεσμένες κλασικές συνταγές της αστικής Αθηναϊκής κουζίνας, που μας ταξιδεύουν γευστικά στα οικογενειακά τραπέζια μιας άλλης εποχής.

Το περίφημο πιάτο με μπιφτέκια και τηγανητά αβγά, που ήταν πολύ της μόδας τις δεκαετίες '50, '60 και '70 και θεωρείται από τα κλασικά πιάτα της αστικής αθηναϊκής κουζίνας, βρίσκουν και σήμερα μία θέση στο τραπέζι μας και ενθουσιάζουν με τη γεύση τους μικρούς...