Συνταγές και άρθρα για: Βασίλης Καλλίδης

Ο Βασίλης Καλλίδης φέρνει το Pink Flamingo στα νότια προάστια, με ένα νόστιμο pop up δίπλα στην πισίνα του στυλάτου boutique hotel Somewhere στη Βουλιαγμένη.

Ο Βασίλης Καλλίδης εκτός από σεφ, ιδιοκτήτης εστιατορίων, συγγραφέας και παρουσιαστής εκπομπών μαγειρικής είναι πάνω απ’ όλα ταξιδευτής. Αυτός είναι ο λόγος που έχει ήδη γράψει τρεις ταξιδιωτικούς οδηγούς για την πόλη, στην οποία ζει και τόσο αγαπά, την Αθήνα. Το τρίτο του βιβλίο, Athens Food Guide, είναι γραμμένο στα...

Το Überness μάς προσκαλεί στο μεσημεριανό του πάρτι την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, για να δοκιμάσουμε το νέο Über Xmas Burger, να ακούσουμε ωραίες μουσικές από τον σκηνοθέτη της εκπομπής Street Food στον ΑNT1, Μιχάλη Ρουμπή, να χορέψουμε, να πιούμε, αλλά και να κάνουμε όλες τις τελευταίες αγορές για το εορταστικό...

Τα παραδοσιακά αγνά προϊόντα Βλάχα δίνουν το γαστρονομικό παρόν μαζί με τον chef Βασίλη Καλλίδη στο 3ο Χριστουγεννιάτικο Athens Food Market στην πλατεία Κοτζιά, από τις 21 έως και τις 31 Δεκεμβρίου 2017 Ο δημιουργικός chef Βασίλης Καλλίδης θα ετοιμάσει για το κοινό συνταγές γεμάτες έμπνευση, με τραχανά & χυλοπίτες...

Το Überness, την καντίνα του Βασίλη Καλλίδη, την έχουμε αγαπήσει από τότε που άνοιξε. Και γιατί όχι άλλωστε αφού πρόκειται για ένα μαγαζί που δεν είναι ούτε δήθεν, ούτε γκουρμέ, αλλά που προσφέρει μερικά από τα αγαπημένα μας φαγητά: hot dogs, μαμαδίστικους κεφτέδες, τηγανητό κοτόπουλο και πανσέτα, αλλά και vegan...

Για να βρεις τον Βασίλης Καλλίδη, μάλλον πρέπει να παίξεις Τζόκερ. Δεν σταματά ποτέ να τρέχει και να κατεβάζει νέες -και νόστιμες θα έλεγα- ιδέες. Σαν και αυτή που άνοιξε πριν από λίγες μέρες στο πολυεθνικό πλέον Σύνταγμα. Ο λόγος για το Pink Flamingo, τον παράδεισο των κινέζικών dim sum.

Γνωστός για το ταλέντο του στο “φαγητό του δρόμου”, ο Βασίλης Καλλίδης, ύστερα από έναν χρόνο λειτουργίας του Überness, ξεκινά το νέο του εγχείρημα και πειραματίζεται με την κινέζικη κουζίνα.

O Βασίλης Καλλίδης είναι ένας διαφορετικός μάγειρας και ένας αλλούτερος άνθρωπος που ακούει μόνο τις εσωτερικές του φωνές, που είναι πολλές και αντιφατικές. Αφού με ένα δικό του «Άνετον» κατάλαβε ότι δεν θέλει με τίποτα να περάσει τη ζωή του πάνω από τις επαγγελματικές κατσαρόλες, είδε μέσα του να γεννιέται...

Aέναος ταξιδευτής της πρωτεύουσας, ο Βασίλης ανακαλύπτει μπέργκερ στο Αιγάλεω και γίδινα γιαούρτια στην Κοκκινιά, την ώρα που όλοι οι υπόλοιποι κοιμόμαστε αργά τη νύχτα στο κρεβάτι μας.

Τα αγαπημένα του Βασίλη Καλλίδη στη Νάξο και στην Τήνο. Δες πού συχνάζει και πού τρώει ο γνωστός σεφ και ακολούθησε ανεπιφύλακτα τις συμβουλές του.