Συνταγές και άρθρα για: Βιωσιμότητα

Οι κινήσεις για βιωσιμότητα του πλανήτη μας είναι πιο επιτακτικές από ποτέ λόγω της κλιματικής αλλαγής. Γι’ αυτό και ο καθένας από εμάς ξεχωριστά αλλά και οι εταιρείες οφείλουν να εργαστούν προς τη συγκεκριμένη κατεύθυνση. Με αυτό το σκεπτικό, η Barilla δεσμεύεται με στρατηγικές φιλικές προς το περιβάλλον. Xρησιμοποιεί πρακτικές...

Η πλειοψηφία των καταναλωτών στις μέρες μας έχει πλήρη συνείδηση και επιλέγει κατά κύριο λόγο προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον, ωστόσο δεν είναι κάθε υλικό κατάλληλο για πλήρη, γρήγορη και οικονομική επαναχρησιμοποίηση .

Το International Taste Institute είναι ένας θεσμός που απαρτίζεται από τους καλύτερους σεφ και σομελιέ του κόσμου. Κάθε χρονιά αποφασίζουν για το ποια είναι τα καλύτερα προϊόντα ανά τον κόσμο, ψηφίζοντας ανάμεσα σε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων που κατατίθενται από τους παραγωγούς για αξιολόγηση. Το 2021 παρατηρήθηκε μια αύξηση 45%...

Η Schneider Electric, πρωτοπόρος στον ψηφιακό μετασχηματισμό της διαχείρισης ενέργειας και του αυτοματισμού, αναπτύσσει ψηφιακές λύσεις και υπηρεσίες, βοηθώντας τους επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων και ποτών στον ψηφιακό μετασχηματισμό τους σε όλα τα επίπεδα.

Προς μία «πράσινη» διατροφή, που θα υπακούει στις επιταγές τις βιωσιμότητας, στρέφονται οι περισσότεροι Ευρωπαίοι, σύμφωνα με έρευνα που δημοσίευσε το Ευρωπαϊκό Γραφείο Ενώσεων Καταναλωτών (Beuc).

Έχουμε αναφερθεί αρκετές φορές στην εντομοφαγία που για τους δυτικούς λαούς μπορεί να μην αποτελεί μέρος της μαγειρικής τους κουλτούρας, ωστόσο στο προσεχές μέλλον ενδέχεται αυτό να αλλάξει εν όψει πιθανών μετατροπών στις διατροφικές μας συνήθειες για τη διατήρηση της βιωσιμότητας του πλανήτη. Ανακαλύψαμε μάλιστα και σχετικό...

Τα τελευταία χρόνια εντείνονται οι προσπάθειες εύρεσης τρόπων ενίσχυσης της αειφορίας προκειμένου να εξασφαλιστεί η βιωσιμότητα των τροφίμων, ειδικά στις μητροπόλεις όπου η υπερκατανάλωση τροφίμων είναι κομμάτι της καθημερινότητας των κατοίκων. Η υδροπονική καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους είναι ένας από αυτούς.

Η εταιρεία τεχνολογίας φαγητού Impossible Foods, δημιουργός του Impossible Burger, που παρασκευάζεται αποκλειστικά από φυτικά συστατικά αλλά μυρίζει και έχει γεύση πανομοιότυπη με το συμβατικό burger με ζωικά συστατικά, σχεδιάζει τη δημιουργία αντίστοιχων «ψαροφαγικών» υποκατάστατων χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία.