Συνταγές και άρθρα για: βοτανα

Αυτούσια βότανα της ελληνικής υπαίθρου, βιολογικά, αναπτύσσονται αργά, συλλέγονται με το χέρι, ντύνονται με προσεγμένο ένδυμα και σκορπίζουν άρωμα εξοχής από την Αμερική μέχρι την Ασία.

Η Αργυρώ Κουτσουράδη από τη Χίο έχει βάλει στόχο να αποδείξει ότι η μαστίχα δεν είναι το μοναδικό δυνατό χαρτί του νησιού, αλλά ότι και τα βότανα που με τόση φροντίδα καλλιεργεί η ίδια, αξίζουν μία θέση στην κουζίνα μας.

Τα ευεργετικά βότανα είναι τα βασικά συστατικά για υπέροχα ροφήματα που δίνουν στον οργανισμό ευεξία δυναμώνοντας παράλληλα την άμυνά του.

Πριν από περίπου 45 χρόνια, η οικογένεια Χασιώτη μας μύησε στον κόσμο των ξηρών καρπών και από τότε μέχρι σήμερα δεν έπαψε να γεμίζει με τη μυρωδιά των φρεσκοκαβουρντισμένων ξηρών καρπών το κέντρο του Αμαρουσίου. Αποτελεί εδώ και χρόνια τη στάνταρ στάση όσων αγαπούν τους υγιεινούς ξηρούς καρπούς και τα...

Δεν γίνεται να υπερηφανεύεσαι για τις μαγειρικές σου ικανότητες και να μην ξέρεις να ξεχωρίσεις μεταξύ τους τα μπαχαρικά και τα βότανα. Απόδειξε μας ότι τα φαγητά σου δεν είναι άνοστα, βρίσκοντας σωστά ποιο είναι ποιο. Ακολουθούν ερωτήσεις για πραγματικούς γνώστες.

Κάποτε την ακούγαμε μόνο ως αγριόχορτο, που πρέπει μάλιστα να αποφεύγουμε να αγγίξουμε με γυμνά χέρια καθώς προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Ποιος θα το πίστευε όμως, ότι πλέον θα αναζητούσαμε την τσουκνίδα στα μπαχαροπωλεία για να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος!

Η ομάδα του Olive κάνει βόλτα στα μαγαζιά, ξεδιαλέγει προϊόντα από τα ράφια που ξεχωρίζουν για την ποιότητα και τη νοστιμιά του και σας προτείνει αυτά που κλέβουν τις γευστικές εντυπώσεις. Αυτό το μήνα δοκιμάζουμε αλείμματα, κουλουράκια, γλυκίσματα και πίτες που δίνουν άλλη γεύση στα καθημερινά γεύματα, από το πρωί...

Μια ομάδα νέων παιδιών από τη Θεσσαλονίκη, με οικολογική συνείδηση, όρεξη για καινοτομία και αγάπη στη φύση και τα βότανα δημιούργησαν την εταιρεία Rhoeco. Ύστερα από έρευνα, πειραματισμούς και αναλύσεις κατέληξαν στην παραγωγή κάποιων μιγμάτων βιολογικών βοτάνων, με γεύσεις εμπνευσμένες από το βουνό, τη θάλασσα, το...

Τα άγρια χόρτα και τα βοτάνια της Κρήτης παρείχαν πάντα στο κρητικό σπίτι τη δυνατότητα μιας οικονομικής και εύκολης τροφής -το υγιεινής τότε ήταν δευτερεύουσας σημασίας. Αργότερα και την περίοδο της Κατοχής, τα χόρτα και τα βότανα αποτελούσαν την κυριότερη τροφή των φτωχών, απλά και μόνο γιατί ήταν σε αφθονία...

1 2