Συνταγές και άρθρα για: Γαλλία

Μετά το θάνατο του περίφημου Paul Bocuse πριν μερικούς μήνες και πρόσφατα του Anthony Bourdain, ο κόσμος της γαστρονομίας θρηνεί για μία ακόμα απώλεια, αυτή του θρυλικού Joël Robuchon, μιας από τις σημαντικότερες μορφές του χώρου. Σύμφωνα με τα γαλλικά μέσα...

Στη Γαλλία απαγορεύεται πλέον οι παραγωγοί χορτοφαγικών κρεάτων να χρησιμοποιούν λέξεις, όπως μπριζόλα, μπέικον ή λουκάνικο για να περιγράψουν τα προϊόντα τους εάν δεν αποτελούνται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από κρέας.

Η Ελέν Αρμαντιέ πίστευε ότι η καριέρα της ως σεφ είχε τελειώσει, όταν αναγκάστηκε να κλείσει το εστιατόριό της στο κέντρο της γαλλικής πόλης Ρεν, καθώς δυσκολευόταν να αντεπεξέλθει στα έξοδα. Δεν φανταζόταν ποτέ ότι σύντομα θα μιλούσε όλη η πόλη για αυτή και τα πιάτα...

Στις 21 Μαρτίου, για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά, το γαλλικό Υπουργείο Ευρώπης και Εξωτερικών Υποθέσεων και ο κορυφαίος σεφ Alain Ducasse, διοργανώνουν την εκδήλωση «Goût de France - Good France».

Η ανακοίνωση των φετινών αστεριών της «βίβλου της γαστρονομίας στη γενέτειρά τους πραγματοποιείται σήμερα παρουσία δεκάδων επίσημων προσκεκλημένων, συμπεριλαμβανομένου και του πρωθυπουργού της Γαλλίας. Μεγάλοι απόντες από τη φετινή τελετή, ο Paul Bocuse, που διατηρούσε τα τρία αστέρια του για περισσότερες από μισό αιώνα και ο οποίος «έφυγε» από τη...

Ο Εμανουέλ Μακρόν δήλωσε ότι το «εθνικό» ψωμί της Γαλλίας, όπως θα μπορούσε κάποιος να το αποκαλέσει κανείς, θα πρέπει να ενταχθεί στους πολιτιστικούς θησαυρούς της UNESCO.

Η «φρενίτιδα» με σεφ που αποφασίζουν να επιστρέψουν τα αστέρια τους στη Michelin-που χωρίς υπερβολή, είναι κάτι εφάμιλλο με βραβείο νόμπελ ή όσκαρ αλλά γαστρονομικό- συνεχίζεται με τη λίστα να διευρύνεται αφού ένας ακόμα Γάλλος σεφ απαρνήθηκε το αστέρι του επικαλούμενος οικονομικούς λόγους.

Το αγαπημένο γιορτινό ρολό των Γάλλων δεν είναι άλλο από τον διάσημο και σε εμάς κορμό σοκολάτας. Θα τον φτιάξετε με Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, καθώς και με Κακάο και Κουβερτούρα για απόλυτα σοκολατένιο αποτέλεσμα.

Ένα σουφλέ με σπανάκι και τυριά γίνεται πάντα ανάρπαστο. Πόσο μάλλον αν προσθέσετε στο μίγμα με τα τυριά και το σπανάκι την Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ! Τότε το σουφλέ σας θα γίνει πιο ανάλαφρο και πιο ζουμερό από ποτέ!

Μπορεί να βρέθηκαν στην πρώτη γραμμή της επικαιρότητας πριν από λίγες ημέρες, λόγω του ότι στο εστιατόριό τους δείπνησε ο Ελληνας πρωθυπουργός, Αλέξης Τσίπρας, τα αδέλφια Μαυρομμάτη όμως μόνο τυχαία δεν είναι στο Παρίσι. Το success story τους μάλιστα θυμίζει παραμύθι...

Δεν χρειάζεται να σκεφτούμε πολύ για να βρούμε δεκάδες καλούς λόγους για να επισκεφθούμε το Παρίσι: πανέμορφοι δρόμοι, μουσεία, εντυπωσιακοί ναοί, εκλεκτό κρασί, καταπράσινα πάρκα και... ψύκτες δωρεάν ανθρακούχου νερού. Κι όμως καλά διάβασες! Νομίζαμε πως δεν ήταν δυνατό η πόλη του Φωτός να γίνει καλύτερη, αλλά σαφέστατα κάναμε λάθος!

Μέχρι τώρα γνωρίζαμε ότι εστιατόρια για γυμνιστές υπήρχαν στο Τόκιο, το Βερολίνο και το Λονδίνο. Να, όμως, που και οι Γάλλοι μάς αποδεικνύουν ότι εκτός από λάτρεις του καλού φαγητού είναι και εντελώς ακομπλεξάριστοι, εφόσον...

Βλέπουν τη λέξη “δίαιτα” και αλλάζουν δρόμο, ενώ λατρεύουν το τυρί, το βούτυρο, το κρασί, τα κρουασάν και τις κρέπες. Πώς γίνεται όμως παρόλ' αυτά οι Γάλλοι να παρουσιάζουν ένα από τα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και προβλημάτων υγείας σε ολόκληρο τον κόσμο; Ίσως είναι η je ne sais quoi νοοτροπία...

1 2 3 4 5 6 7