Συνταγές και άρθρα για: Γαλλία

Μπορεί να βρέθηκαν στην πρώτη γραμμή της επικαιρότητας πριν από λίγες ημέρες, λόγω του ότι στο εστιατόριό τους δείπνησε ο Ελληνας πρωθυπουργός, Αλέξης Τσίπρας, τα αδέλφια Μαυρομμάτη όμως μόνο τυχαία δεν είναι στο Παρίσι. Το success story τους μάλιστα θυμίζει παραμύθι...

Δεν χρειάζεται να σκεφτούμε πολύ για να βρούμε δεκάδες καλούς λόγους για να επισκεφθούμε το Παρίσι: πανέμορφοι δρόμοι, μουσεία, εντυπωσιακοί ναοί, εκλεκτό κρασί, καταπράσινα πάρκα και... ψύκτες δωρεάν ανθρακούχου νερού. Κι όμως καλά διάβασες! Νομίζαμε πως δεν ήταν δυνατό η πόλη του Φωτός να γίνει καλύτερη, αλλά σαφέστατα κάναμε λάθος!

Μέχρι τώρα γνωρίζαμε ότι εστιατόρια για γυμνιστές υπήρχαν στο Τόκιο, το Βερολίνο και το Λονδίνο. Να, όμως, που και οι Γάλλοι μάς αποδεικνύουν ότι εκτός από λάτρεις του καλού φαγητού είναι και εντελώς ακομπλεξάριστοι, εφόσον...

Βλέπουν τη λέξη “δίαιτα” και αλλάζουν δρόμο, ενώ λατρεύουν το τυρί, το βούτυρο, το κρασί, τα κρουασάν και τις κρέπες. Πώς γίνεται όμως παρόλ' αυτά οι Γάλλοι να παρουσιάζουν ένα από τα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και προβλημάτων υγείας σε ολόκληρο τον κόσμο; Ίσως είναι η je ne sais quoi νοοτροπία...

Λέγεται ότι επινοήθηκαν ειδικά για τη Δούκισσα του Μπέντφορντ. Στην ουσία όμως είναι ένας πουρές πατάτας ανακατεμένος με βούτυρο και κρόκο αβγού, φτιαγμένος σε διάφορα σχήματα, που χρησιμοποιούνται για γαρνίρισμα.

Ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες μας για να ζυμώσετε και να ψήσετε μια fougasse με πράσινες ελιές, το παραδοσιακό γαλλικό ψωμί δηλαδή, που είναι σχετικά επίπεδο σαν την ιταλική φοκάτσια, με σχήμα φύλλου.

Η ετήσια γιορτή γαστρονομίας της Γαλλίας πραγματοποιείται φέτος από 22-24 Σεπτεμβρίου με μια σειρά από πλούσιες γαστρονομικές εκδηλώσεις, που περιλαμβάνουν από μαθήματα μαγειρικής μέχρι μοναδικές βραδιές γευσιγνωσίας σε κορυφαία εστιατόρια της χώρας.

Ποιο σουφλέ σοκολάτας; Η βασική συνταγή για τα γλυκά σουφλέ είναι του σουφλέ με grand marnier. Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ήδη, θα γίνει το αγαπημένο σας από την πρώτη κουταλιά.

Νομίζεις πως γνωρίζεις όλα τα διάσημα πιάτα των χωρών του κόσμου; Πόσο συχνά διαβάζεις την στήλη μας με τις εθνικές κουζίνες; Η αλήθεια σήμερα θα λάμψει!

Τα σάντουιτς είναι η επιτομή του street food και είναι πάντα από τις πιο αγαπημένες επιλογές, μιας και είναι πολύ χορταστικά και μπορείς να τα φτιάξεις και σπίτι σου, με τα χεράκια σου. Μετά τα πρώτα 14 διάσημα διεθνή σάντουιτς, μας άνοιξε η όρεξη και γυρίζουμε ξανά τον κόσμο, ανακαλύπτοντας...

Souffler στα γαλλικά σημαίνει «φυσάω, αναπνέω». Και το σουφλέ, έμπνευση γαλλική του 18ου αιώνα, είναι ένα σύννεφο λεπτεπίλεπτης και εύθραυστης νοστιμιάς... Το φτιάχνουμε λοιπόν με τυριά και το απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι καλό λευκό κρασί.

Αναρωτιέσαι κι εσύ πώς τα καταφέρνουν οι Γαλλίδες να μένουν αδύνατες, ενώ κατάγονται από τη χώρα με τα πιο λαχταριστά γλυκά, καθώς και τα περίφημα τυριά και κρασιά; Κι εμείς το ίδιο, γι αυτό ψάξαμε την απάντηση ή αλλιώς ποιο είναι επιτέλους το μυστικό τους.

Σε μια εποχή που η ανάγκη της ελληνικής γαστρονομικής εξωστρέφειας είναι πιο αναγκαία από ποτέ, δυο νεαροί Αθηναίοι εμπλουτίζουν τη γαλλική γαστρονομική παλέτα με ελληνικά καλούδια από το «Kilikio», ένα ελληνικό μπακάλικο στο Παρίσι.

Το σουφλέ σοκολάτας είναι από τα πιο λαχταριστά γλυκά και μία από τις πιο δημοφιλής επιλογές για επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Και μην φοβάστε την παρασκευή του, δεν είναι όσο δύσκολο νομίζετε. Δείτε και μία διαφορετική εκδοχή κέικ που θυμίζει σουφλέ ή αλλιώς αυτό το ξεχωριστό -->

1 2 3 4 5 6