Συνταγές και άρθρα για: Γαρίδες

Τα ζυμαρικά αγαπούν και τις γαρίδες και τα μανιτάρια, γι αυτό είπαμε να τα συνδυάσουμε! Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εντυπωσιάζει.

Οι κρέπες είναι ένα πρώτης τάξεως πρώτο αλλά και κυρίως πιάτο αν το συνοδεύσετε με μια σαλάτα, ιδιαίτερα αγαπητό για τη νοστιμιά και τις πολλές επιλογές που μας δίνει. Εδώ οι κρέπες γεμίζονται με γαρίδες και τυριά και σερβίρονται με σάλτσα ντομάτας.

Το Bisque γαρίδας είναι μια σούπα που έχει σαν βάση της τα οστρακόδερμα. Εμείς θα φτιάξουμε μια άκρως ενδιαφέρουσα γαριδόσουπα με βάση το ζωμό από τις γαρίδες, μπράντι και λευκό κρασί που στο τέλος θα πήξουμε με κρέμα γάλακτος.

Οι πρώτες ύλες αποφασίζονται μετά την επίσκεψη στον ψαρά και στο σούπερ μάρκετ. Ας εξηγηθώ όμως.Η παέγια είναι πιάτο μάλλον περίπλοκο και απαιτεί πάνω από έξι καλεσμένους, συν δύο εσείς, οκτώ. Για τη συνταγή χρειάζεται ποικιλία ψαριών και θαλασσινών: ένα δύο ψαράκια, ολόκληρα ή σε φέτες, που...

Τρίγωνα πιτάκια από τραγανό φύλλο κρούστας με γέμιση που συνδυάζει στεριά και θάλασσα μαζί: γαρίδα, πράσο, κουκουνάρι και σταφίδες. Ένα εξαιρετικό μεζεδάκι που θα σερβίρετε σαν ορεκτικό μαζί με μια πράσινη σαλάτα.

Η φάβα ταιριάζει πολύ με θαλασσινά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για πρώτο πιάτο, με την απαλή υφή της φάβας να μάς επιτρέπει να τη χρησιμοποιήσουμε σαν βάση και να τη συνδυάσουμε με τις λεπτές γεύσεις των θαλασσινών.

Αρχικά το λάδι του αρωματίζεται από τα κελύφη και τα κεφάλια των γαρίδων, ύστερα το κριθαράκι σοτάρεται στο αρωματικό λάδι, μεθάει με κρασί, λούζεται με ντομάτα και τέλος μαγειρεύει ανεπαίσθητα τις γαρίδες για 3 μόλις λεπτά στο λαχταριστό ζωμό του, για να σερβίρει ένα θεϊκό κριθαρότο.