Συνταγές και άρθρα για: Γαστρονομία

Ηγετική φιγούρα στο παγκόσμιο γαστρονομικό στερέωμα και ακραιφνής εκπρόσωπος της λεγόμενης «nuvelle cuisine», o θρυλικός σεφ άφησε την τελευταία του πνοή το μεσημέρι του Σαββάτου 20 Ιανουαρίου στα 91 του χρόνια.

Το τριήμερο 25 έως 27 Νοεμβρίου, το εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo θα είναι γεμάτο από τις τελευταίες γαστρονομικές εξελίξεις στον ξενοδοχειακό τομέα (City&Resort hotels) ανά τον κόσμο με μια σειρά από ενδιαφέρουσες παρουσιάσεις από κορυφαίους chefs από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Η ετήσια γιορτή γαστρονομίας της Γαλλίας πραγματοποιείται φέτος από 22-24 Σεπτεμβρίου με μια σειρά από πλούσιες γαστρονομικές εκδηλώσεις, που περιλαμβάνουν από μαθήματα μαγειρικής μέχρι μοναδικές βραδιές γευσιγνωσίας σε κορυφαία εστιατόρια της χώρας.

H κολεκτίβα των σεφ μιας από τις πιο ανατρεπτικές γαστρονομικές διοργανώσεις παγκοσμίως, έδωσε ραντεβού στη χώρα του Μότσαρτ και του Φρόιντ υποσχόμενη στους επισκέπτες ένα ανεπανάληπτο τετραήμερο που βρίσκεται σε εξέλιξη από τις 16 Αυγούστου.

Φέτος ήταν η 6η συνεχή χρονιά της μεγάλης γιορτής της κρητικής γαστρονομίας, του πολιτισμού και της παράδοσης που πραγματοποιήθηκε στο Δημοτικό Κήπο Ρεθύμνης από την Κυριακή 1 Ιουλίου έως και Παρασκευή 7 Ιουλίου και ήμασταν εκεί 2 από τα 6 συνολικά βράδια.

Στο νησί της «Αποκάλυψης», τη μαγευτική Πάτμο, θα γίνει και πάλι η συνάντηση 9 νησιωτικών κοινωνιών, που αντιστέκονται σθεναρά στη μιζέρια, με όπλο τους τον πολιτισμό, την παράδοση και την ιδιαίτερη γαστρονομική τους ταυτότητα.

Μεγαλειώδης: καμία άλλη λέξη δεν μπορεί να περιγράψει από μόνη της την τούρκικη κουζίνα. Με αφθονία υλικών, με πάμπολλες επιρροές, με πάντρεμα γεύσεων και πολλή, πολλή δημιουργική φαντασία των μαγείρων των σουλτάνων, στα παλάτια των οποίων εν πολλοίς διαμορφώθηκαν αναρίθμητα πιάτα που ακόμη και σήμερα προκαλούν την ίδια ευφορία που...

Το 2016 ήταν η χρονιά τους ακόμα, όμως, δεν είδαμε τίποτα! Από τους 8 Έλληνες και ξένους σεφ που ακολουθούν περιμένουμε πολλά. Και όχι αδικαιολόγητα, αν αναλογιστεί κανείς τις πρωτοβουλίες και τα πρόσφατα επιτεύγματά τους...

Το έγκριτο περιοδικό Forbes μόλις δημοσίευσε την ετήσια λίστα του με τους 30 επαγγελματίες κάτω των 30 (30 under 30) που οι επιλογές και προτάσεις τους αναμένεται να λειτουργήσουν καταλυτικά στη διαμόρφωση της διατροφικής μας νοημοσύνης.

Οι διοργανωτές του συμπόσιου «Food On The Edge», μετά την περσινή του επιτυχία στην Ιρλανδία, επαναλαμβάνουν την πραγματοποίησή του και φέτος στις 24 και 25 Οκτωβρίου με τη φιλοδοξία να γίνει μια διοργάνωση ορόσημο για τον κόσμο της γαστρονομίας.

Ένας πρωτότυπος διαγωνισμός με στόχο την προώθηση της νεανικής επιχειρηματικότητας, που απευθύνεται σε φοιτητές και νέους επιχειρηματίες έως 30 ετών, πραγματοποιείται εν πλω το τετραήμερο 17-21 Οκτωβρίου.

Mε αφορμή τη συζήτηση με έναν συνεργάτη για το θέμα του “Ελληνικου πρωϊνού” και το κατα πόσο αυτό μπορει να υλοποιηθεί, έφερα στο μυαλό μου ξανά τους λόγους για τους οποίους ασχολούμαι με τη γαστρονομία, που είναι άσχετη (εν μέρει) με την επαγγελματική ιδιότητα του γραφίστα – εικονογράφου.

Ο φάκελος υποψηφιότητας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου για την διεκδίκηση του τίτλου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019», παρουσιάστηκε πριν από λίγες μέρες στο Sibiu της Ρουμανίας, αποσπώντας εξαιρετικά σχόλια και εντυπώσεις

Μάθετε πρώτοι όλα τα νέα γύρω από τα εστιατόρια και τους σεφ, ταξιδέψτε μαζί μας στη γευστική κουλτούρα του κόσμου και γίνετε εξπέρ στη μαγειρική, μαθαίνοντας τα πιο χρήσιμα tips της κουζίνας! Bonus, οι πιο νόστιμες συνταγές από την επτάδα των αγαπημένων σας σεφ -Νικολάου, Σκαρμούτσος, Λαγός, Ψυχούλη, Μαμαλάκης, Σταμούλου,...

O Gary Vadikin, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Seasons on Main στο Μπλούμπεργκ της Πενσιλβάνια, «εξομολογήθηκε» στους πελάτες του -μέσω της σελίδας του εστιατορίου στο facebook- τα σοβαρά προβλήματα που αντιμετωπίζει στην επιχείρησή του σε ένα video, που έγινε viral ξεπερνώντας τις 50.000 προβολές.

1 2 3 4