Συνταγές και άρθρα για: Γκεντάλ Πουλενέκ

Ο γαστρονομικός Οδηγός Michelin ανέπτυξε ένα διεθνές Βαρόμετρο για να διευκολύνει την ανάλυση των επιπτώσεων από την κρίση του Covid-19 στα εστιατόρια με αστέρια Michelin που περιλαμβάνονται στις επιλογές του.

Ο Γκεντάλ Πουλενέκ, διευθυντής των διεθνών εκδόσεων του γαστρονομικού οδηγού Michelin, ανακοίνωσε την πρώτη στρατηγική που θα ακολουθήσει ο οδηγός ψηφιακά και μίλησε για τη δέσμευσή του απέναντι στους σεφ και την κοινότητα των εστιατορίων να τους στηρίξει κατά τη διάρκεια της πανδημίας αλλά και κατά την επανεκκίνησή τους.

Λίγες μέρες μετά την εφαρμογή των μέτρων που επέβαλαν το κλείσιμο των εστιατορίων και στη Γαλλία, ο Γκεντάλ Πουλενέκ, διευθυντής των διεθνών γαστρονομικών εκδόσεων των Οδηγών Michelin, στέλνει το δικό του μήνυμα στους εστιάτορες.