Συνταγές και άρθρα για: Γρηγόρης Χέλμης

Το μοντέρνο τσιπουράδικο των Ανδρέα Διακοδημήτρη, Θανάση Τσαλόγλου και Γρηγόρη Χέλμη μεταφέρει την εμπειρία των «προχωρημένων» μεζέδων του και στο σπίτι.

«Αν η υψηλή μαγειρική είναι όπερα, τότε ο μεζές είναι ρεμπέτικο, περιέχει απλότητα, ένταση, συναίσθημα και αλητεία», δηλώνει ο R&D Chef του «Με Ζεν» εξηγώντας τη φιλοσοφία του...

Στεριανοί και θαλασσινοί μεζέδες από τον par excellence δημιουργό του είδους Γρηγόρη Χέλμη, με τον καλό σεφ Μιχαήλ Ζάχαρη στην κουζίνα του ανακαινισμένου και ολόφρεσκου «Ομικρον».

Τι γεύση έχει το δικό σας καλοκαίρι; Ρωτήσαμε 30 γνωστούς Έλληνες -επαγγελματίες της εστίασης, ηθοποιούς, καλλιτέχνες, δημοσιογράφους και όχι μόνο- και τους ακολουθήσαμε στην καλοκαιρινή γευστική διαδρομή τους…

Την Τρίτη 13 Μαρτίου, στο πλαίσιο θεματικών εκδηλώσεων που διοργανώνει η Λέσχη γαστρονομίας Μυκόνου, ο σεφ Γρηγόρης Χέλμης, από το μεταμοντέρνο τσιπουράδικο «ΜεΖέν», παρουσιάζει τη φιλοσοφία και τη λογική της κουλτούρας που πλαισιώνει ένα μεζεδοπωλείο.

Αυτά είναι τα πρόσωπα που με τις ιδέες, τη δουλειά και το νεωτεριστικό πνεύμα τους ξεχώρισαν τη χρονιά που φεύγει στην ελληνική γαστρονομική και fine drinking σκηνή.

Έχετε ακούσει για το περίφημο μαύρο σκόρδο, το superfood που γίνεται όλο και περισσότερο γνωστό τα τελευταία χρόνια; Εμείς το γνωρίσαμε χάρη στον σεφ Γρηγόρη Χέλμη (Με Ζεν) που μαζί με τον Παναγιώτη Γανωτή παράγουν εξαιρετικής ποιότητας μαύρο σκόρδο και προϊόντα με μαύρο σκόρδο, στην πειραματική φάρμα Down Village στο...

Τον πιο νόστιμο τρόπο βρήκαν για να βοηθήσουν έναν συμπολίτη μας -χαρλεά- που νοσηλεύεται σε σοβαρή κατάσταση, τα μέλη της Ελληνικής Λέσχης Φίλων Μοτοσυκλέτας Harley-Davidson, διοργανώνοντας ένα street food event με τέσσερις κορυφαίους σεφ.

Ο Νικόλαος Σταυρακάκης συναντά στην Κρήτη τους συναδέλφους του σεφ Άνταμ Κοντοβά, Θοδωρή Παπανικολάου, Παναγιώτη Γιακαλή, Δημήτρη Παμπόρη και Γρηγόρη Χέλμη και δημιουργούν από κοινού ξεχωριστά μενού και βραδιές σε διαφορετικά εστιατόρια και πόλεις.