ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
Θαλασσινά Καγιούν (αυθεντική συνταγή των Cajuns)
Της Μαρίας Τάτση Υλικά (για 4 άτομα) 2 κουτ. σούπας αλεύρι 20ml λάδι 2 κοφτές κουτ. σούπας βούτυρο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 30γρ. σέλινο, ψιλοκομμένο 50γρ. πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 μεγάλη, ώριμη τομάτα, αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη 4 φλιτζάνια ζωμό κότας (σπιτικό ή από κύβο) 200γρ. φρέσκο μπακαλιάρο, καθαρισμένο από κόκκαλα 200γρ. […]