Συνταγές και άρθρα για: Ελληνική κουζίνα

Οι όροι «μαμαδίσια κουζίνα» και «μαμαδίσιο φαγητό» δεν μου είναι διόλου συμπαθείς, αφενός γιατί οι περισσότερες μαμάδες -ακόμα και αυτές του παλαιού καιρού- δεν έχουν ιδέα από μαγειρική και αφετέρου γιατί τα περισσότερα φαγητά τους δεν διαθέτουν στάλα από τα χαρακτηριστικά που χαρίζουν το comfort που οι όροι ευαγγελίζονται.

Καμιά φορά, το καλό φαγητό έρχεται εκεί όπου δεν το περιμένεις. Στου Ρέντη βρέθηκα για άλλη δουλειά όταν ξαφνικά μια γεμάτη πλατεία μου θύμισε καλοκαιρινό γλέντι, ανάμεσα σε τόνους από πολύχρωμα φρούτα και τα νταούλια των πλανόδιων τσιγγάνων. Μια ξαφνική πείνα με έστειλε στο εσωτερικό του Βόλακα, μπροστά στην προθήκη...

Φτάνοντας μπορεί και να νομίσεις πως είναι κλειστό. Ωστόσο, η ζωή εδώ συμβαίνει στα μετόπισθεν, κρυφή και κρυμμένη σαν παλιά σπιτική αυλή, κατάμεστη και πολύχρωμη, με τα λαμπιόνια της να θυμίζουν πανηγύρι σε νησί.

Το ιστορικό κτίριο του 1888, που κάποτε στέγαζε το θρυλικό καφενείο Σκοτίδα, από δω που ξεκινούσε ο Καρνάβαλος και η Γιορτή της Πρωτομαγιάς, δεν θα σου θυμίσει τίποτα πια από τα πάλαι ποτέ εξοχικά Πατήσια των κήπων, όμως στη νέα, λευκή ανακαίνιση μένει κολλημένη η παλιά αύρα, κάτω από τη...

Στη στροφή της Κάνιγγος, το Ξενοδοχείο Melia συχνά περνά απαρατήρητο μέσα στην απόλυτη γκριζάδα του τσιμέντου. Ούτε που θα σου ερχόταν ποτέ στο μυαλό να σπρώξεις την πόρτα του και να ανέβεις στον 9ο όροφο μιας κορυφής με πισίνα, θέα Ακρόπολη κι ένα ντεκ που επιπλέει σαν καράβι διακοπών πάνω...

Φέτος ήταν η 6η συνεχή χρονιά της μεγάλης γιορτής της κρητικής γαστρονομίας, του πολιτισμού και της παράδοσης που πραγματοποιήθηκε στο Δημοτικό Κήπο Ρεθύμνης από την Κυριακή 1 Ιουλίου έως και Παρασκευή 7 Ιουλίου και ήμασταν εκεί 2 από τα 6 συνολικά βράδια.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης και η Ιωάννα Σταμούλου τρώνε μαζί και σχολιάζουν χώρια. Αυτή τη φορά έφαγαν κι έγραψαν για τον Ανθό Γεύσεων που πριν λίγο καιρό μετακόμισε στην Κηφισιά.

Φιλέρι είναι ποικιλία σταφυλιού, αλλά και το όνομα ενός ζεστού εστιατορίου στο Χαλάνδρι, που τιμά τις ελληνικές γεύσεις οι οποίες συνοδεύονται αρμονικά με κρασί.

Η Σαντορίνη, η Χαλκιδική και η Μύκονος είναι ίσως οι δημοφιλέστεροι ελληνικοί προορισμοί. Αλλά επειδή οι διακοπές αργούν ακόμη, βάζουμε πλώρη για Κηφισιά, όπου το εστιατόριο Artisanal έχει ετοιμάσει για τον Μάρτιο 3 μοναδικές γαστρονομικές βραδιές με 3 βραβευμένους σεφ, που έχουν αφήσει το μαγειρικό τους στίγμα στους παραπάνω προορισμούς.

Με ξεχωριστό όνομα, που το έχει δανειστεί από τίτλο βιβλίου και πιάτα που τιμούν την ελληνική κουζίνα, αυτό το εστιατόριο στον Κεραμεικό είναι το νέο talk of the town.

Πάνε κοντά 30 χρόνια που ο Μήτσος ανέλαβε -από μπακαλόγατος- αφεντικό την «υπόγεια την ταβέρνα, μες σε καπνούς και σε βρισιές», αν αληθεύει ο αστικός μύθος που θέλει τον Κ. Βάρναλη να εμπνέεται εδώ το γνωστό ποίημά του. Άρχοντας και σοφός γκουρού, ο Μήτσος διευθύνει τον υπόγειο πλανήτη του με...

Το εστιατόριο - σημείο αναφοράς στο πάρκο Αργεντινής Δημοκρατίας στην Λεωφόρο Αλεξάνδρας, έκλεισε 25 χρόνια αδιάλειπτης λειτουργίας και μάς υποδέχεται με ανανεωμένο κατάλογο και μια σειρά εκδηλώσεων με εκλεκτούς καλεσμένους.

Για τρίτη συνεχή χρονιά η μαγευτική Σιθωνία Χαλκιδικής γίνεται δυνατό σημείο αναφοράς στο γαστρονομικό χάρτη φιλοξενώντας ένα μοναδικό φεστιβάλ με γεύση ελληνική από τις 17 Ιουνίου μέχρι τις 9 Σεπτεμβρίου.

1 2 3 4