Συνταγές και άρθρα για: Ελληνική κουζίνα

Αυθεντικά ελληνικά τοπία, αρώματα, γεύσεις και αναμνήσεις βρήκαν καταφύγιο στην καρδιά του Μιλάνου σε έναν εμπνευσμένο χώρο που μοσχοβολά Ελλάδα.

Κατηφορίζοντας τη λεωφόρο Αθηνών στο δικό της «σήμερα» με τα συνεργεία, τους βιομηχανικούς χώρους, τα σπάνια κακόγουστα σπίτια πάνω από μαγαζιά με ανταλλακτικά αυτοκινήτων, δύσκολα γυρίζει πίσω το βλέμμα σε κείνο το χθες των αρχών του περασμένου αιώνα, στις αριστοκρατικές βίλες μέσα στα καταπράσινα περιβόλια, όταν πρίγκιπες και προύχοντες της...

Η Νησαία ήταν μια από τις Νηρηίδες, που σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία είχε στη δικαιοδοσία της τα νησιά. Δικαιολογημένα, λοιπόν, δανείζει το όνομα της στο νέο εστιατόριο της ομάδας του Nice n Easy στη Μύκονο, το οποίο φέρνει νέα πνοή στη δημιουργική κουζίνα των Κυκλάδων.

Μια ταβέρνα από αυτές που λέμε οικογενειακές, κρυμμένη σε μια ήσυχη γειτονιά του Π. Φαλήρου. Χωρίς θέα θάλασσα ή έστω πλατεία, χωρίς περατζάδα, χωρίς ευφάνταστο ντεκόρ, χωρίς μουσικές. Κι όμως στο μαγαζί δεν πέφτει καρφίτσα Κυριακές, καθημερινές και σχόλες.

Σε ένα παράλληλο στενάκι της Παπαδιαμαντοπούλου κανείς δεν υποψιάζεται τον χαριτωμένο καταπράσινο πεζόδρομο, ένα κρυμμένο μυστικό που αποκαλύπτεται μόνο στους οικείους της γειτονιάς.

Από το 2009 που άνοιξε τις πόρτες του μέχρι σήμερα έχει λάβει πολλές διακρίσεις και βραβεία, ανάμεσα σε αυτά Χρυσό Σκούφο, βραβείο Gourmet και Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας. Αυτή η σεζόν, όμως, για μένα, είναι η καλύτερή του στιγμή, όσον αφορά τις γεύσεις που δοκίμασα.

Ένα ταξίδι γεύσεων και αρωμάτων από την Ελλάδα και την Τουρκία απολαύσαμε στο Kitchen Lab την Πέμπτη 21 Ιανουαρίου, όπου ο Άκης Πετρετζίκης υποδέχθηκε τον Τούρκο chef Arda Türkmen και μαζί δημιούργησαν μια ξεχωριστή συνταγή της τουρκικής κουζίνας.

Όσο ακόμα ζητάμε δροσερά μέρη, επιλέξαμε την υπέροχη αυλή του Aleria, που όπως και το υπόλοιπο εστιατόριο είναι ένα πραγματικό έργο τέχνης και δοκιμάσαμε τα μοναδικά πιάτα του Γκίκα Ξενάκη.

Από την Κρήτη μέχρι τη Μακεδονία και από τα Ιόνια νησιά μέχρι τα Δωδεκάνησα, η ελληνική κουζίνα τα βρίσκει με την υψηλή γαστρονομία, φλερτάρει με το σούσι και από κοινού γιορτάζουν το νόστιμο ελληνικό καλοκαίρι.

Αν δε μένεις νότια, το χειμώνα η Γλυφάδα μοιάζει άλλος κόσμος, μακρύ και δύσκολο ταξίδι. Το καλοκαίρι πάλι η εικόνα αλλάζει και οι ουρές στην Ποσειδώνος για μια θέση στα πιο μοδάτα club και εστιατόρια της πόλης είναι συνηθισμένο φαινόμενο.

Μια από τις πρώτες πραγματικά καλοκαιρινές βραδιές μάς βρήκε στη γειτονιά του Ρουφ και πιο συγκεκριμένα στο Malvazia, για εξαιρετικό φαγητό με θέα τον έναστρο ουρανό.

1 2 3 4