Συνταγές και άρθρα για: Ελληνικός καφές

Mπρίκι ή cezve; Americano ή espresso Romano; Ο καφές που μας ενώνει από την μια άκρη του πλανήτη στην άλλη…

Ο καφές είναι το πιο αγαπημένο ρόφημα στον κόσμο με χιλιάδες ποικιλίες και αρώματα να είναι διαθέσιμα στην αγορά. Φυσικά, ανάμεσά τους και ο δικός μας ελληνικός καφές, που δεν γεμίζει απλά το σπίτι μας με την όμορφη μυρωδιά του, αλλά μπορεί τελικά να είναι και πιο... λειτουργικός.

Έχει συνδεθεί άρρηκτα με την κουλτούρα της Ανατολικής Μεσογείου. Η διαδικασία του μοιάζει με ιεροτελεστία και την τέχνη του παραδοσιακά την κατείχε ο «ταμπής», που ήξερε να παρασκευάζει μέχρι 48 είδη καφέ.

Λίγο εκείνα τα ροδάκινα που μούχλιασαν, λίγο το τάπερ με το γιουβετσάκι που έχεις ξεχάσει από την προηγούμενη βδομάδα, το ψυγείο όχι μόνο έχει γίνει εστία βακτηρίων, αλλά και ιδιαίτερα δυσάρεστων οσμών. Αργά ή γρήγορα ξέρεις πολύ καλά ότι θα πρέπει να δώσεις ένα τέλος σε όλο αυτό. Ποιος είπε...