Συνταγές και άρθρα για: Εστιατόρια

Το «Soil Experience», γραμμένο με το χέρι στο καρτελάκι του, έγινε αφορμή να ερμηνεύσω τα σημάδια: η δωρικά κομψή διώροφη μονοκατοικία του '20, οριακά κρυμμένη στο στενάκι της Φερεκύδου.

Προχωρώντας προς μια νέα ελληνική γαστρονομική πραγματικότητα. Αν κάποιος κάνει μια αναδρομή στο 2021, θα δει ορισμένα πολύ θετικά στοιχεία.

Η Θάλεια Τσιχλάκη επισκέφτηκε το Forte, ένα party restaurant που ξεχωρίζει στην οδό Χάρητος στο Κολωνάκι και μεταφέρει τις εντυπώσεις της.

Η ανοιχτή κουζίνα, θέλετε δεν θέλετε, θα σας τραβήξει το βλέμμα. Εκεί ο νεαρός chef de cuisine Στέφανος Ρίζος έχει αναλάβει να φέρνει εις πέρας το μενού που έχει επιμεληθεί ο Μιχάλης Νουρλόγλου.

Αυτή την Κυριακή 5/12, από τις 14:00 μέχρι τις 18:00, στη Στοά Ράλλη, το γνωστό wine restaurant του Κέντρου μας περιμένει με live μουσική, κληρώσεις, ειδικό μενού και μία από τις καλύτερες wine list της Αθήνας!

Ο Γιάννης Ευσταθιάδης (Απίκιος) γράφει για τα εστιατόρια και τη μοναξιά που κρύβουν οι άδειες αίθουσες.

Ήμουν βέβαιη πως ο Ζαν-Σαρλ Μεταγιέ θα άνοιγε μια μέρα ένα δικό του εστιατόριο. Στη χώρα του οι περισσότεροι μάγειρες ονειρεύονται ότι μια μέρα θα γίνουν σεφ-ιδιοκτήτες, μετά τα απαραίτητα στάδια της μαθητείας και αφού μάθουν να τα βγάζουν πέρα με τις φουρτούνες της κουζίνας και τα κοστολόγια. Και αυτό...

Το μενού για τους σκύλους έβγαλε κτηνίατρος και αποτελείται από υλικά που δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία, δεν έχουν μπαχαρικά, ούτε κάποια σος και επιπλέον δεν έχουν καθόλου λίπος.

Εδώ και 24 χρόνια σερβίρει νόστιμο, σπιτικό, φαγητό σε έναν πανέμορφο πεζόδρομο σε κεντρικό σημείο του Περιστερίου. Ο Τάκης Ζαχαρόπουλος, που πριν από ενάμιση περίπου χρόνο μάς σύστησε το wine bar Gigifioggos και η Αριστέα Βλάχου μεταμόρφωσαν μια παλιά αποθήκη ζάχαρης σε ένα οικείο μαγαζί για κάθε μέρα. Γνώστες και...

Με αφετηρία την επιτυχία και την εμπειρία των 8 χρόνων του εστιατορίου Ceresio7 στο Μιλάνο, αυτό το καλοκαίρι καταφτάνει και στη Μύκονο, σε συνεργασία με τους Γιάννη και Γρηγόρη Γκόφα.

Γιατί σπεύδουμε να επισκεφθούμε νέα εστιατόρια;Τι ζητάμε; Να χορτάσουμε την πείνα μας ή να γνωρίσουμε την κουζίνα τους; Τι σημαίνει «πάω να δοκιμάσω το νέο μενού»; Αυτό που σχεδίασε ο σεφ ή αυτό που θέλουμε να διαμορφώνουμε μόνοι μας;

Ο Έκτορας Μποτρίνι μάς υποδέχεται στο Angsana Botrini's στην Κέρκυρα, μια νεά εκδοχή του αθηναϊκού εστιατορίου Botrini's με ανάλογο μενού και σέρβις.