Συνταγές και άρθρα για: Εστιατόρια

Οι ιδέες των εστιατόρων για να γεμίσουν οι άδειες θέσεις στα τραπέζια και να τηρούνται οι αποστάσεις δεν σταματούν να μας εκπλήσσουν.

Ακριβώς απέναντι από το ιστορικό κτίριο της Ιατροχειρουργικής Εταιρείας ξεπροβάλλει, φωτισμένο, το «Pomo d’Oro», το αστικά κομψό εστιατόριο του σεφ Αριστοτέλη Μέγκουλα.

Εστιατόρια σε όλη την Γαλλία έβγαλαν άδεια τραπέζια και κρέμασαν έξω στολές σεφ για να διαμαρτυρηθούν για τους περιορισμούς λόγω της πανδημίας, απευθύνοντας έκκληση για μεγαλύτερη κρατική βοήθεια.

Ανοίγουν από τη Δευτέρα 25 Μαΐου τα καταστήματα εστίασης με τους καταστηματάρχες να προετοιμάζονται πυρετωδώς προκειμένου τηρηθούν ευλαβικά τα υγειονομικά πρωτόκολλα.

Με την επαναλειτουργία των καταστημάτων εστίασης να πλησιάζει (25 Μαΐου), ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων (Σ.Ε.Β.Τ.) και την Ελληνική Ένωση Επιχειρήσεων Οργανωμένης Εστίασης (ΕΠ.Ο.ΕΣ), εξέδωσε τον «Οδηγό Επανεκκίνησης για τη Μαζική Εστίαση».

Το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων θα εισηγηθεί να ανοίξουν νωρίτερα τα καταστήματα εστίασης εφόσον δεν υπάρχουν κρούσματα κορωνοϊού, καθώς επανερχόμαστε σταδιακά στην κανονικότητα.

Η πρωτεύουσα της Λιθουανίας, Βίλνιους, σχεδιάζει διαφορετικά μέτρα χαλάρωσης για την πανδημία συγκριτικά με την υπόλοιπη Ευρώπη.

Η ισπανική κυβέρνηση όρισε τις φάσεις της «σταδιακής» άρσης της καραντίνας στη χώρα, η οποία θα εφαρμοστεί σε τέσσερις «φάσεις», έως τα «τέλη Ιουνίου», όπως ανακοίνωσε ο πρωθυπουργός Πέδρο Σάντσεθ.

Θα ελέγχεται ακόμη και η προσωπική ζωή των υπαλλήλων - Μοριακά τεστ για κορωνοϊό και θερμικές κάμερες στις εισόδους των καταστημάτων -Οχι πιάτα στη μέση, ποτά με καλαμάκια μιας χρήσης και αντισηπτικά σε κάθε τραπέζι.

Η Αυστρία χαλαρώνει περαιτέρω τα μέτρα περιορισμού που επιβλήθηκαν λόγω του κορωνοϊού. Στις 15 Μαΐου, ανοίγουν και πάλι εστιατόρια και καφέ, ενώ θα ξεκινήσουν και οι θρησκευτικές τελετές, όπως ανακοίνωσε ο Αυστριακός καγκελάριος Σεμπάστιαν Κουρτς.

Οι σεφ συχνά μάς εντυπωσιάζουν με το δημιουργικό ταμπεραμέντο τους με γευστικές εκπλήξεις και ευφάνταστες παρουσιάσεις. Κάποιες προσπάθειες όμως φαίνεται να χάνονται κάπου στη μετάφραση και να εντυπωσιάζουν μεν, όχι θετικά δε.

Επιχειρηματίες που πασχίζουν να μην βάλουν οριστικά λουκέτο με τις μικρότερες δυνατές -παντός τύπου- απώλειες και άλλοι που εστιάζουν στην ενίσχυση ευπαθών ομάδων.