Συνταγές και άρθρα για: Ευρώπη

H Eurostat δημοσιοποίησε έρευνα για τo ποια ευρωπαϊκή χώρα καταναλώνει τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά.

H εορταστική περίοδος έχει σχεδόν φτάσει και ενώ η Ευρώπη στολίζεται, τα περιοριστικά μέτρα λόγω της έξαρσης της πανδημίας αυξάνονται, όπως και στη χώρα μας. Για να δούμε πώς είναι διαμορφωμένος ο ευρωπαϊκος χάρτης σε σχέση με την εστίαση με βάση τα τωρινά δεδομένα.

Τα πιο νόστιμα, τα πιο αγαπημένα, τα πιο «πολυφαγωμένα». Ποια φαγητά είναι αυτά που έχουν κατακτήσει την καρδιά και το στομάχι των καταναλωτών στη χώρα προέλευσής τους αλλά και σε άλλες χώρες ανά την υφήλιο;

Οι απώλειες της συγκομιδής που οφείλονται σε επεισόδια καύσωνα και ξηρασίας τριπλασιάστηκαν τα τελευταία 50 χρόνια στην Ευρώπη, σύμφωνα με μελέτη που υπογραμμίζει τη σημασία να υπάρξουν σκέψεις για καλλιέργειες προσαρμοσμένες στην κλιματική αλλαγή.

Βολβοί από άγριες ορχιδέες, σκληροί σαν πέτρες, τοποθετούνται σε μεγάλα δοχεία και θρυμματίζονται. Στη συνέχεια περνούν από σίτα μέχρι το υλικό να πάρει μορφή πούδρας και με την προσθήκη κι άλλων συστατικών γίνεται το μείγμα για ένα ξεχωριστό ρόφημα, το γνωστό σαλέπι.

Έναν γαστρονομικό οδηγό 176 σελίδων δημοσίευσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή σε μια προσπάθεια προβολής και προϊόντων με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), που προέρχονται από την Ευρώπη.

1 2