Συνταγές και άρθρα για: Εύα Παρακεντάκη

Η food blogger και παρουσιάστρια Εύα Παρακεντάκη (aka Mama Mia), παρουσιάζει και φέτος την κουζίνα του «Μαγειρεύουμε Ελλάδα», στο πλαίσιο της 6ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ.

Η πολυαγαπημένη Mama Mia καθημερινά θα μαγειρεύει «φαγάκι με συναίσθημα», όπως η ίδια συνηθίζει να λέει. Την Δευτέρα μαμαδίδτικη και αστική κουζίνα, την Τρίτη χαμηλών λιπαρών, υγιεινές συνταγές σε συνεργασία με διατροφολόγους ,την Τετάρτη Κρητικές συνταγές, την Πέμπτη διεθνή κουζίνα και συνταγές απ’ολη την Ελλάδα και την Παρασκευή κλείνει με...

Τα άγρια χόρτα και τα βοτάνια της Κρήτης παρείχαν πάντα στο κρητικό σπίτι τη δυνατότητα μιας οικονομικής και εύκολης τροφής -το υγιεινής τότε ήταν δευτερεύουσας σημασίας. Αργότερα και την περίοδο της Κατοχής, τα χόρτα και τα βότανα αποτελούσαν την κυριότερη τροφή των φτωχών, απλά και μόνο γιατί ήταν σε αφθονία...

Σου αρέσει η μαγειρική, η ζαχαροπλαστική ή να ανακαλύπτεις νόστιμα στέκια και θέλεις να μοιράζεσαι με όλους τις γνώσεις και τις εμπειρίες σου; Με άλλα λόγια, έχεις ή σκέφτεσαι να δημιουργήσεις blog; Στην Κρήτη τρέχουν τον Μάρτιο δύο σεμινάρια, που θα σε βάλουν για τα καλά στο παιχνίδι και θα...

Ένας νομός που δεν έχει προβληθεί τόσο, αλλά κρύβει σπάνιας φυσικής ομορφιάς τόπους και μια γαστρονομία διαφορετική από την υπόλοιπη Κρήτη. Εδώ το κύμινο δίνει και παίρνει και τα γλυκά είναι αξεπέραστα νόστιμα,ίσως να φταίει η ανατολή του ήλιου που είναι μαγευτική σε αυτή την άκρη της Ελλάδας. Όμορφος τόπος...

Τι να πρωτοπώ για τα Χανιά… Ξαπλώνω αναπαυτικά στον καναπέ (όχι του ψυχολόγου) και θυμάμαι σκηνή οικογενειακής ευτυχίας: ο παππούς -μετρίου αναστήματος (ως και κοντούλης), μελαχρινός με μουστάκι αλλά Κλαρκ Γκέιμπλ και μπριγιαντίνη στο κατάμαυρο μαλλί, βέρος Ηρακλειώτης- κι η γιαγιά -μία ψηλή κατάλευκη, πληθωρική αρχόντισσα και σπουδαία οικοδέσποινα, βέρα...

Λένε ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευτυχία από το να κάνεις επάγγελμα αυτό που αγαπάς. Λίγα λεπτά με την Εύα Παρακεντάκη, τη γλυκιά food blogger - παρουσιάστρια που λατρεύει την κουζίνα και την... Κρήτη, θα σας πείσουν ότι είναι αλήθεια! Άσε που και άγνωστοι τόποι να είναι για εσάς, το πάθος...

Έντεκα χρόνια πέρασαν από τότε που αποφάσισα να ζήσω για πάντα εδώ. Ακόμη γυρνώ με το κινητό στο χέρι, έτοιμο να φωτογραφίσει μία γωνιά που δεν έχω ξαναδεί, να συναντήσω ένα καινούργιο καφενεδάκι σ' ένα από τα πολλά σκαρφαλωμένα χωριά του Ψηλορείτη μου. Και όμως πάντα κάτι βρίσκω, αιώνια τουρίστρια...

Ο Νικόλαος Σταυρακάκης συναντά στην Κρήτη τους συναδέλφους του σεφ Άνταμ Κοντοβά, Θοδωρή Παπανικολάου, Παναγιώτη Γιακαλή, Δημήτρη Παμπόρη και Γρηγόρη Χέλμη και δημιουργούν από κοινού ξεχωριστά μενού και βραδιές σε διαφορετικά εστιατόρια και πόλεις.