Συνταγές και άρθρα για: Ζαχαροπλαστική

Σοβαρά τώρα, μέχρι και οι φοιτητές ξέρουν να φτιάξουν ένα κέικ. Απόδειξε λοιπόν ότι δεν είσαι η "ντροπή" της ζαχαροπλαστικής, απαντώντας σωστά σε όλες τις παρακάτω ερωτήσεις!

Δεν χρειάζεται να είσαι σεφ για να μαγειρέψεις, όπως δεν χρειάζεται να έχεις σπουδάσει οικιακή οικονομία για να διαχειριστής σωστά το χρόνο σου και τα σκεύη στην κουζίνα. Υπάρχουν απλά κολπάκια, που όλοι μπορούν να εφαρμόσουν και σου γλιτώνουν χρόνο, συν ότι κάνουν και τη διαδικασία του μαγειρέματος ή της...

Αν τα όνομά της σας θυμίζει κοτόπουλα, σωστά μαντέψατε. Γεννημένη στον κόσμο των επιχειρήσεων, η Αλεξάνδρα σπούδασε διοίκηση επιχειρήσεων και έχει πίσω της μια καριέρα στο χώρο της εξαγωγής τροφίμων. Από το τρόφιμο ως τη ζάχαρη, όμως, η απόσταση για κείνη ήταν μια απόφαση δρόμος. Η όρεξή της, ποθούσε γλυκό....

Δεν λέμε, καλή η ζαχαροπλαστική, αλλά οι διάφορες μετρήσεις των υλικών τείνουν να μας εκνευρίζουν και να κάνουν την κουζίνα μας πραγματικό πεδίο μάχης Βουνά από άπλυτες κατσαρόλες, μίξερ και σπάτουλες στο νεροχύτη, φόρμες και κουπ πατ σκόρπια στους πάγκους και ένα σύννεφο από αλεύρι να αιωρείται διαρκώς. Για να...

Μπορεί να φτιάχνεις τις ωραιότερες κρέπες της γειτονιάς και οι φίλοι σου να ξετρελαίνονται με τα κεκάκια σου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είσαι και δεινός ζαχαροπλάστης. Μόνο το παρακάτω τεστ μπορεί να δείξει εάν όντως έχεις ταλέντο ή όχι!

Απολαμβάνουμε εύκολα και γρήγορα απίστευτα γιορτινά επιδόρπια χωρίς να ξοδέψουμε όλο μας το χρόνο μας στην κουζίνα. Το γλυκό «σπορ» της ζαχαροπλαστικής, δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο...

Ο Matteo Stucchi, ζαχαροπλάστης από τη Μόντζα της Ιταλίας σκέφτηκε έναν διαφορετικό τρόπο να αναδείξει τα γλυκά του δημιουργώντας έναν «μικρόκοσμο» όπου οι γλυκές δημιουργίες του συμπρωταγωνιστούν με μικροσκοπικές φιγούρες.

Όσο πρωτάρης κι αν είσαι στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, υπάρχουν κάποια βασικά tips και κόλπα που πρέπει να ξέρεις, για να κάνουν τη ζωή σου στην κουζίνα πολύ πιο εύκολη.

Ο Γάλλος ζαχαροπλάστης Emmanuel Hamon επιστρέφει τον Οκτώβριο στην Αθήνα για ένα από τα δυνατότερα προγράμματα ζαχαροπλαστικής, με όλες τις τελευταίες τεχνικές παγκοσμίως, καθώς και την παρουσίαση της λαχταριστής νέας του Collection 2016.

Αποφάσισες να φτιάξεις μελομακάρονα με τα χεράκια σου; Πολύ καλά έκανες γιατί το άρωμα τους όσο ψήνονται, σε βάζει στο πνεύμα των Χριστουγέννων με τον καλύτερο τρόπο. Για να σου πετύχουν, όμως στα σίγουρα, δες τι πρέπει να προσέξεις.

Η σοκολάτα είναι από τα δημοφιλέστερα υλικά που χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική. Όταν είναι σε στερεή μορφή, είναι πολύ βασικό να γνωρίζετε τους σωστούς τρόπους που θα τη λιώσετε με ασφάλεια για να έχετε και το ανάλογο αποτέλεσμα.

1 2