Συνταγές και άρθρα για: ζυμαρικά

Κοντά ή μακριά, σίτου ή ολικής, τα ζυμαρικά τα λατρεύουμε σε κάθε σχήμα, μέγεθος και με όλους τους τρόπους! Γι' αυτό σας έχουμε μερικά χρήσιμα tips για να τα απολαμβάνετε όπως τους αξίζει!

Μια πρωτότυπη και εξαιρετικά νόστιμη συνταγή της Δέσποινας Σιγούνη, που μάλιστα κέρδισε το 7ο βραβείο στον μεγάλο διαγωνισμό μαγειρικής Cook...Eat...Love...Share & Win, στην κατηγορία Δημιουργική Κουζίνα.

Mια συνταγή του Daniel Shemuni για μια μακαρονάδα που μυρίζει θάλασσα. Αποτέλεσε μία από τις τρεις συνταγές που διακρίθηκαν στην κατηγορία Διεθνής Κουζίνα, του μεγάλου διαγωνισμού μαγειρικής Cook...Eat...Love...Share & Win.

Μετατρέπουμε το διάσημο σπεντζοφάι σε βάση για μία εύκολη και πεντανόστιμη μακαρονάδα,  η οποία γίνεται ακόμη πιο γρήγορα χάρη στις επαγωγικές εστίες της Electrolux EHL6540FOK που εξασφαλίζουν οικονομία και ασφάλεια στο μαγείρεμα.

Είσαι όντως μακαρονάς ή μας δουλεύεις; Καιρός να το αποδείξεις, βρίσκοντας ποιο ακριβώς ζυμαρικό χρησιμοποιείται στις παρακάτω συνταγές, απλά και μόνο κοιτώντας τη φωτογραφία του πιάτου. Μην γελιέσαι, δεν είναι όσο εύκολο νομίζεις.

Πιο συγκεκριμένα, μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Deakin της Αυστραλίας κατέληξε πως οι άγλυκοι υδατάνθρακες μπορούν να θεωρηθούν μέχρι και πιθανή 6η γεύση, πλάι στις άλλες πέντε, γλυκιά, ξινή, πικρή, αλμυρή και umami.

Μία από τις τελευταίες υποστηρίζει πως η αγαπημένη σου μακαρονάδα μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός υγιούς και ισορροπημένου διαιτολογίου.

Οι Dolce & Gabbana γιόρταζουν με υπερηφάνεια την ιταλική κληρονομιά τους κάθε σεζόν μέσα από τα ρούχα και τα αξεσουάρ τους στην πασαρέλα. Είτε πρόκειται για σιλουέτες, prints ή καμπάνιες, οι σχεδιαστές αγαπούν ο,τιδήποτε ιταλικό και τώρα ετοιμάζονται να βάλουν την υπογραφή τους σε κάτι ακόμα με καταγωγή από τη...

Ακούγεται σαν όνειρο, το ξέρουμε, όμως είναι πέρα για πέρα αληθινό και μάλιστα με την εγγύηση νοστιμιάς των ζυμαρικών Melissa, που παίρνουν τους δρόμους και υπόσχονται να μην αφήσουν κανένα μακαρονά παραπονεμένο.

Λίγο οι συμβουλές της μαμάς, λίγο η μαγειρική της γιαγιάς, λίγο οι διάσημοι σεφ στην τηλεόραση, κάπως μάθαμε και εμείς να μαγειρεύουμε. Αυτό δεν σημαίνει όμως πως ό, τι συμβουλή μάς δίνουν αξίζει και να την ακολουθούμε. Και επειδή είμαστε σίγουροι πως και εσύ έχεις πέσει “θύμα” κάποιας ανούσιας ή...

Είτε το πιστεύεις είτε όχι είναι πιθανό να απολαμβάνεις σε καθημερινή βάση το αγαπημένο σου ιταλικό πιάτο χωρίς να χρειαστεί να αλλάξεις νούμερο τζιν. Μην ξεχνάς άλλωστε πως μερικές από τις πιο εντυπωσιακές και καλλίγραμμες σταρ του Χόλιγουντ, όπως η Σοφία Λόρεν και η Όντρεϊ Χέπμπορν, λάτρευαν τις μακαρονάδες και...

Οι Ιταλοί μπορεί να είναι περίεργοι με τις συνταγές τους και να μην ανέχονται τις παραλλαγές τους, αλλά ποιος μπορεί να βάλει φρένο στη δημιουργικότητα; Ούτε καν ο διαχωρισμός φαγητών-γλυκών δεν αρκεί για να αποτρέψει τα περίεργα “παντρέματα”.

Μακαρόνια: Μέχρι και ο πιο ανίδεος των μαγείρων ή ο πιο τεμπέλης των εργάνηδων ξέρει πώς να τα φτιάχνει. Ή μήπως όχι; Όπως φαίνεται όλοι εδώ και χρόνια τα σουρώνουμε με λάθος τρόπο.

Εάν θέλεις να φας αυθεντική μακαρονάδα, πηγαίνεις κατευθείαν στην πηγή, την Ιταλία. Εάν θέλεις τις καλύτερες συμβουλές για ζυμαρικά, απευθύνεσαι στον γηραιότερο ντόπιο που μπορείς να βρεις. Γι' αυτό και αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε πιστά όσα είπε ο Giovanni Rana, ο 79χρονος ιδρυτής της εταιρίας φρέσκων ζυμαρικών που φέρει το όνομά...

Σε ποιον από εμάς δεν έχει τύχει να ξεχειλίσει η κατσαρόλα όταν βράζουμε μακαρόνια ή ρύζι, κάνοντας χάλια την κουζίνα; Όλοι μας την έχουμε πατήσει!

Για κάποιο λόγο όλοι μας έχουμε συνηθίσει όταν βράζουμε νερό για μακαρόνια να ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και μια σταγόνα λάδι. Το πρώτο το κάνουμε για να έχει περισσότερη γεύση το φαγητό και να βράσει το νερό πιο γρήγορα. Το δεύτερο όμως;