Συνταγές και άρθρα για: ζυμαρικά

Της Δέσποινας Σιγούνη Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο αρακά 1 πακέτο νιόκι 200γρ.μπέικον 200γρ. τυρί γκοργκοντζόλα 2 κρεμμύδια ξερά 1 ματσάκι άνηθο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα για πασπάλισμα Διαδικασία Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε σε μια μεσαία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, αφού έχετε ξεπλύνει τον...

Του Daniel Shemuni Υλικά 300γρ.σπαγγέτι 15γρ. σαρδέλες καθαρισμένες καλά και κομμένες ισομερώς σε τετράγωνα 1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι λευκό, τριμμένο 30γρ. Σταφίδες μουλιασμένες σε νερό 30γρ. φιλέ αμυγδάλου 30γρ. κουκουνάρια 4 ολόκληρες αντσούγιες 3 κουτ. γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο λίγο ζωμό ψαριού για την αραίωση λίγες σκόνη κρόκου...

H Linda Miller Nicholson, γνωστή στους μαγειρικούς κύκλους και ως «Lady Gaga του φαγητού», είναι γνωστή μεταξύ άλλων και για τα ζυμαρικά της που είναι πραγματικά εντυπωσιακά.

Στο Olive είμαστε μακαρονάδες και το αποδεικνύουμε με κάθε ευκαιρία. Ετοιμάσαμε λοιπόν ένα ωραίο ποτ πουρί με λαχταριστές συνταγές για ζυμαρικά που αν είστε λάτρεις του είδους θα σάς κάνουν να θέλετε να τρέξετε στην κουζίνα με τα χίλια! Για πάμε!

Ζυμαρικά, πίτσα, τιραμισού... Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς τις κλασικές ιταλικές σπεσιαλιτέ, που τις έχουμε υιοθετήσει άλλωστε σαν αναπόσπαστο κομμάτι και της δικής μας διατροφής; “Μία πόρτα” είμαστε άλλωστε με τη γείτονα χώρα. Για να πούμε την αλήθεια όμως, δεν τηρούμε και κατά γράμμα τις συνταγές της ιταλικής...

Σιγά το δύσκολο στο να βράσει κάποιος μακαρόνια, θα μου πείτε. Κι όμως, όσο απίστευτο κι αν ακούγεται υπάρχουν λάθη στο μαγείρεμα των ζυμαρικών και τη λύση έρχονται να δώσουν όχι οι σεφ αλλά οι επιστήμονες.

Δοκιμάσαμε τα ζυμαρικά “Χρυσή Σειρά” της Misko, από την εκλεκτή ποικιλία σιταριού Σβέβο, που ωριμάζει κάτω από τον ελληνικό ήλιο με τη φροντίδα επιλεγμένων παραγωγών και δίνει ζυμαρικά μοναδικής γεύσης, που απογειώνουν γευστικά κάθε συνταγή μας.

“Αυτό που βλέπετε, οφείλεται στα… μακαρόνια”, έλεγε η Ιταλίδα ηθοποιός Σοφία Λόρεν σε όλους όσοι σχολίαζαν την καλλίγραμμη σιλουέτα της και όλες οι γυναίκες της εποχής έσκαγαν από τη ζήλια τους! Και όχι άδικα, αφού τα μακαρόνια φέρουν τη φήμη πως είναι παχυντικά και ανθυγιεινά και μας φαίνεται αδιανόητο κάποιος...

Όλες οι σχέσεις θέλουν προσπάθεια για να νικήσουν τον χρόνο. Ακόμη και οι πιο μεγάλες αγάπες χρειάζονται εκείνο το απροσδόκητο για να μην πνιγούν στη βαρεμάρα. Και η σχέση σου με τα μακαρόνια δεν είναι εξαίρεση. Ευτυχώς εμείς φροντίσαμε για αυτή τη σχέση.

Αυτό το quiz είναι αυστηρά και μόνο για όσους δεν “φοβούνται” τους υδατάνθρακες και δεν λένε ποτέ όχι σε μια μερίδα πατάτες ή μια φέτα ψωμί! Εσύ μπορείς να τα βρεις όλα;

Είμαστε "μακαρονάδες" και ως λάτρεις του είδους γνωρίζουμε πολύ καλά ότι το χειροποίητο έχει άλλη χάρη. Αν το καλοσκεφτείτε, δεν είναι και τόσο δύσκολο να προσπαθήσετε να φτιάξετε τα δικά σας φρέσκα ζυμαρικά και το παρακάτω video το αποδεικνύει.