Συνταγές και άρθρα για: Ζυμαρικά

Μία από τις τελευταίες υποστηρίζει πως η αγαπημένη σου μακαρονάδα μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός υγιούς και ισορροπημένου διαιτολογίου.

Οι Dolce & Gabbana γιόρταζουν με υπερηφάνεια την ιταλική κληρονομιά τους κάθε σεζόν μέσα από τα ρούχα και τα αξεσουάρ τους στην πασαρέλα. Είτε πρόκειται για σιλουέτες, prints ή καμπάνιες, οι σχεδιαστές αγαπούν ο,τιδήποτε ιταλικό και τώρα ετοιμάζονται να βάλουν την υπογραφή τους σε κάτι ακόμα με καταγωγή από τη...

Ακούγεται σαν όνειρο, το ξέρουμε, όμως είναι πέρα για πέρα αληθινό και μάλιστα με την εγγύηση νοστιμιάς των ζυμαρικών Melissa, που παίρνουν τους δρόμους και υπόσχονται να μην αφήσουν κανένα μακαρονά παραπονεμένο.

Λίγο οι συμβουλές της μαμάς, λίγο η μαγειρική της γιαγιάς, λίγο οι διάσημοι σεφ στην τηλεόραση, κάπως μάθαμε και εμείς να μαγειρεύουμε. Αυτό δεν σημαίνει όμως πως ό, τι συμβουλή μάς δίνουν αξίζει και να την ακολουθούμε. Και επειδή είμαστε σίγουροι πως και εσύ έχεις πέσει “θύμα” κάποιας ανούσιας ή...

Οι Ιταλοί μπορεί να είναι περίεργοι με τις συνταγές τους και να μην ανέχονται τις παραλλαγές τους, αλλά ποιος μπορεί να βάλει φρένο στη δημιουργικότητα; Ούτε καν ο διαχωρισμός φαγητών-γλυκών δεν αρκεί για να αποτρέψει τα περίεργα “παντρέματα”.

Μακαρόνια: Μέχρι και ο πιο ανίδεος των μαγείρων ή ο πιο τεμπέλης των εργάνηδων ξέρει πώς να τα φτιάχνει. Ή μήπως όχι; Όπως φαίνεται όλοι εδώ και χρόνια τα σουρώνουμε με λάθος τρόπο.

Εάν θέλεις να φας αυθεντική μακαρονάδα, πηγαίνεις κατευθείαν στην πηγή, την Ιταλία. Εάν θέλεις τις καλύτερες συμβουλές για ζυμαρικά, απευθύνεσαι στον γηραιότερο ντόπιο που μπορείς να βρεις. Γι' αυτό και αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε πιστά όσα είπε ο Giovanni Rana, ο 79χρονος ιδρυτής της εταιρίας φρέσκων ζυμαρικών που φέρει το όνομά...

Σε ποιον από εμάς δεν έχει τύχει να ξεχειλίσει η κατσαρόλα όταν βράζουμε μακαρόνια ή ρύζι, κάνοντας χάλια την κουζίνα; Όλοι μας την έχουμε πατήσει!

Για κάποιο λόγο όλοι μας έχουμε συνηθίσει όταν βράζουμε νερό για μακαρόνια να ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και μια σταγόνα λάδι. Το πρώτο το κάνουμε για να έχει περισσότερη γεύση το φαγητό και να βράσει το νερό πιο γρήγορα. Το δεύτερο όμως;

Της Δέσποινας Σιγούνη Υλικά (για 4 άτομα) 1 πακέτο αρακά 1 πακέτο νιόκι 200γρ.μπέικον 200γρ. τυρί γκοργκοντζόλα 2 κρεμμύδια ξερά 1 ματσάκι άνηθο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα για πασπάλισμα Διαδικασία Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε σε μια μεσαία κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, αφού έχετε ξεπλύνει τον...

Του Daniel Shemuni Υλικά 300γρ.σπαγγέτι 15γρ. σαρδέλες καθαρισμένες καλά και κομμένες ισομερώς σε τετράγωνα 1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι λευκό, τριμμένο 30γρ. Σταφίδες μουλιασμένες σε νερό 30γρ. φιλέ αμυγδάλου 30γρ. κουκουνάρια 4 ολόκληρες αντσούγιες 3 κουτ. γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο λίγο ζωμό ψαριού για την αραίωση λίγες σκόνη κρόκου...

H Linda Miller Nicholson, γνωστή στους μαγειρικούς κύκλους και ως «Lady Gaga του φαγητού», είναι γνωστή μεταξύ άλλων και για τα ζυμαρικά της που είναι πραγματικά εντυπωσιακά.

Στο Olive είμαστε μακαρονάδες και το αποδεικνύουμε με κάθε ευκαιρία. Ετοιμάσαμε λοιπόν ένα ωραίο ποτ πουρί με λαχταριστές συνταγές για ζυμαρικά που αν είστε λάτρεις του είδους θα σάς κάνουν να θέλετε να τρέξετε στην κουζίνα με τα χίλια! Για πάμε!