Συνταγές και άρθρα για: Ζωμός κοτόπουλου

Τα λαχανικά και τα αρωματικά προσθέτουν επιπλέον γεύση καθώς και αρώματα στο ζωμό. Έτσι, λοιπόν, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί στο τέλος της διαδικασίας έχουμε ένα εύγευστο υγρό. Γίνεται εύκολα, αρκεί να έχουμε λίγο χρόνο στη διάθεσή μας. 

Τι είναι ένας ζωμός; Σύμφωνα με τον κλασικό ορισμό, ζωμός είναι ένα εύγευστο υγρό που προκύπτει από κόκαλα, λαχανικά (κρεμμύδι, καρότο, σέλερι), αρωματικά (πιπέρι, δάφνη, θυμάρι, μαϊντανό κ.λπ.) ή νερό, μέσω της διαδικασίας του σιγανού βρασμού. Βράζουμε  λοιπόν κοτόπουλο και φτιάχνουμε νόστιμο ζωμό για τις σούπες μας.

Ετοιμάζουμε τον δικό μας ζωμό για να τον έχουμε πρόχειρο όταν θέλουμε να φτιάξουμε μια σούπα βελουτέ, μια σούπα με όσπρια, τον αγαπημένο μας τραχανά... Γίνεται εύκολα και διατηρείται έως και 4-5 ημέρες στο ψυγείο σε μπουκάλι ή δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.