Συνταγές και άρθρα για: Ζωμός

Οι διαυγείς ζωμοί είναι συστατικό που βρίσκουμε πολύ συχνά σε συνταγές για σούπες, ειδικά στην ασιατική κουζίνα. Γενικά, οι ζωμοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε άπειρες συνταγές και να ενισχύσουν γευστικά οποιαδήποτε παρασκευή.  

Ο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου μπορεί να απογειώσει γευστικά τη μαγειρική μας και να κάνει τα φαγητά μας πραγματικά ξεχωριστά. Για να τον ετοιμάσετε θα χρειαστείτε μπόλικες φτερούγες κοτόπουλου και μπόλικα λαχανικά.

Τα λαχανικά και τα αρωματικά προσθέτουν επιπλέον γεύση καθώς και αρώματα στο ζωμό. Έτσι, λοιπόν, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί στο τέλος της διαδικασίας έχουμε ένα εύγευστο υγρό. Γίνεται εύκολα, αρκεί να έχουμε λίγο χρόνο στη διάθεσή μας. 

Θα σας πω λοιπόν ένα μικρό κόλπο με το οποίο θα μπορέσετε να τρυπώσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά των λαχανικών στα φαγητά που μαγειρεύετε.

Ελάχιστα φαγητά μπορούν να μάς χαρίσουν την αξεπέραστη αίσθηση ευχαρίστησης που προσφέρει ένα πιάτο καλοφτιαγμένης σούπας.O αγγλικός όρος «soul food», δηλαδή «φαγητό της ψυχής», είναι ο καταλληλότερος για την περιγραφή της.