Συνταγές και άρθρα για: ζύμες

Πηγαίνουμε τα αγαπημένα μας γλυκά και αλμυρά φουρνίσματα σε άλλο επίπεδο, δοκιμάζοντας νέες γεύσεις και τεχνικές μέσα από 6 λαχταριστές συνταγές.

Στην Ελλάδα λατρεύουμε το ψωμί με προζύμι, όσοι το φτιάχνουν όμως έχουν σίγουρα προσέξει ότι κάθε φορά το προζύμι βγαίνει διαφορετικό. Πλέον έχουμε την απάντηση για την «περίεργη» χημεία του.

Εσείς που πιστεύετε πως η παράδοση παραμένει αξεπέραστη και επιμένετε στα χειροποίητα ψωμιά, τσουρέκια, πίτες και στα σπιτικά γλυκά, σίγουρα θα ξέρετε πως η νοστιμιά και η επιτυχία κρύβονται στα αγνά υλικά.