Συνταγές και άρθρα για: Ηλίας Σκουλάς

Σαρωτικός και χειμαρρώδης, είναι από τις παρουσίες που στην εγχώρια γαστρονομική σκηνή φροντίζει να δίνει ηχηρό«παρών» με ιντριγκαδόρικα concepts που συζητούνται για καιρό. Ο Ηλίας Σκουλάς αποκαλύπτεται στο Olivemagazine.gr

Ο Ηλίας Σκουλάς είναι από τις μορφές που γνωρίζουν πώς να διατηρούν τη γαστρονομική πιάτσα σε εγρήγορση. Ενώ λοιπόν βρίσκεται ακόμα σε φάση τελειοποίησης του concept στο Magna Grecia στη Yoleni's, παράλληλα έχει στα σκαριά νέα, ιντριγκαδόρικα πλάνα.

Τα premium meat & delicatessen Carnicero σε Κηφισιά και Ψυχικό εγκαινίασαν μια ενδιαφέρουσα συνεργασία με τον σεφ Ηλία Σκουλά για την δημιουργία μιας σειράς εδεσμάτων.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης και η Ιωάννα Σταμούλου τρώνε μαζί και σχολιάζουν χώρια. Αυτή τη φορά έφαγαν κι έγραψαν για το Food Mafia στη Νέα Ερυθραία.

Η νέα σεζόν έχει ήδη ξεκινήσει δυναμικά με ενδιαφέρουσες γαστρονομικές αφίξεις και αλλαγές και ένα προσκήνιο (και παρασκήνιο) που βρίσκεται ακόμα σε συνεχή αναδιαμόρφωση.

Η ιστορία του πληθωρικού Food Mafia του Ηλία Σκουλά ξεκίνησε από τα νότια και συγκεκριμένα τη Γλυφάδα. Εκεί γράφτηκαν οι πρώτες «μαφιόζικες» ιστορίες. Συνεχίστηκαν με ένα pop up στο κέντρο της Αθήνας, σε μια «μυστηριώδη» στοά στη Βουκουρεστίου για να βρει πλέον το καινούργιο του στέκι στα βόρεια, στη Νέα...

Την ιδιαίτερη κουζίνα του Ηλία Σκουλά την είχα γνωρίσει πριν από μερικά χρόνια στα νότια, στο μαφιόζικο του Food Mafia. Όταν «έσκασε» η είδηση ότι ετοιμάζει κάτι στο κέντρο της Αθήνας, μετρούσα τις μέρες μέχρι να ανοίξει. Έτσι, τις αρχές του περασμένου Δεκέμβρη σε μια συνωμοτική στοά στη Βουκουρεστίου, απέναντι...

Κάποια τα περιμέναμε πως και πως. Μετρούσαμε τις μέρες για να περάσουμε τις πόρτες τους και να τα δοκιμάσουμε. Κάποια άλλα μας εξέπληξαν ευχάριστα. Όπως και να έχει το 2016 μας αφήνει με τις καλύτερες γεύσεις και μας προμηνύει ότι η καινούργια χρονιά θα είναι αν μη τι άλλο…πολύ νόστιμη!

Το πιο νόστιμο δώρο, λίγο πριν τα Χριστούγεννα, έκανε ο σεφ Ηλίας Σκουλάς στους λάτρεις της κουζίνας του που δεν μένουν στα νότια προάστια, αφού πλέον δεν χρειάζεται να φτάσουν μέχρι τη Γλυφάδα για τα πιάτα του. Ο λόγος για το Food Mafia-Sin City, που μόλις άνοιξε στο κέντρο της...

Νέες αφίξεις και γευστικές συμπράξεις, που αναμένεται να συζητηθούν, επιφυλάσσει ο φετινός χειμώνας με τα πρώτα τραπέζια να στρώνονται άμεσα.