Συνταγές και άρθρα για: Θάνος Στασινός

Στο πλαίσιο μιας σειράς από γαστρονομικά δείπνα που διοργανώνονται στο Workshop by Aliento, ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας υποδέχεται στην κουζίνα του στις 8 Ιουλίου τον σεφ Θάνο Στασινό για να ετοιμάσουν από κοινού ένα μενού 5 σταδίων με Nikkei ταυτότητα.

Νέα έδρα για τον σεφ Θάνο Στασινό, που μάς σύστησε τις Nikkei γεύσεις του στο ομώνυμο εστιατόριο στο Κολωνάκι και το πειραιώτικο CHE, του οποίου τη γευστική επιμέλεια διατηρεί.

Το γνωστό εστιατόριο με τον εξωτικό χαρακτήρα, που σε μόλις δύο χρόνια λειτουργίας έχει επάξια κερδίσει μια θέση στο γαστρονομικό χάρτη της πόλης, μετακομίζει από το χειμερινό του πόστο στο χώρο του πρώην Frame Garden του St George Lycabettus, ενώ παράλληλα σαλπάρει και για Μύκονο.

Στις 15 και 16 Μαρτίου ο Mario Pérez Sánchez, ένας από τους κορυφαίους σεφ περουβιανο – ιαπωνικής (Nikkei) κουζίνας έρχεται ξανά στην Αθήνα ως προσκεκλημένος του εστιατορίου Nikkei και του σεφ Θάνου Στασινού με τον οποίο θα ετοιμάσουν ένα ξεχωριστό...

Η nikkei κουζίνα έχει ενδιαφέρον. Είναι συναρπαστική και ταυτόχρονα ελκυστική. Ο τρόπος που συνδυάζει τις κουζίνες δύο λαών, της Ιαπωνίας και του Περού, από μόνος του είναι μια πρόκληση. Από μια πρόσκληση, λοιπόν, βρέθηκα κι εγώ στο όμορφο Nikkei στο Κολωνάκι που διανύει τον δεύτερο χρόνο λειτουργείας του.

O head chef του καταλανικού Pakta, Jorge Muñoz Castro και ο Mario Perez, σεφ του 41° Experience -και τα δύο των αδερφών Adria- συναντήθηκαν στην κουζίνα του κολωνακιώτικου Nikkei με τον σεφ του εστιατορίου Θάνο Στασινό για να δημιουργήσουν από κοινού ένα μενού 10 πιάτων.

Στις 17 και 18 Ιανουαρίου ο σεφ του ιαπωνο- περουβιανού Nikkei, Θάνος Στασινός, ενώνει τις δυνάμεις του με τον Jorge Muñoz, σεφ του Pakta, κορυφαίου εστιατορίου αντίστοιχης κουζίνας των αδερφών Adria στη Βαρκελώνη.