Συνταγές και άρθρα για: θαλασσινά

Τα θαλασσινά είναι οι μεγάλοι πρωταγωνιστές του σαρακοστιανού τραπεζιού, αλλά αξίζουν μία θέση στο τραπέζι μας όλο το χρόνο, όχι μόνο επειδή είναι πεντανόστιμα αλλά και επειδή κάνουν καλό στην υγεία.

Τα ολοθούρια ή αλλιώς «αγγούρια της θάλασσας» ανήκουν στην οικογένεια των θαλάσσιων εχινόδερμων με μακρύ σώμα και όπως φαίνεται, είναι ένας μεζές για τον οποίο κάποιοι είναι διαθέσιμοι να δώσουν πολλά για να τον γευτούν.

Η παέγια είναι συνταγή που μπορείς να προσθέσεις οτιδήποτε έχεις στο ψυγείο σου. Τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή κάνουν οι λιαστές ντομάτες, οι πιπεριές τουρσί και το κοκκινοπίπερο, που δίνουν γλυκιά, ξινή και πικάντικη γεύση.

Ένα μοντέρνο μεζεδοπωλείο, αποκλειστικά με θαλασσινούς μεζέδες και απίστευτα προσιτές τιμές -τόσο για την περιοχή όσο και για την ποιότητα τους-, ανακαλύψαμε πρόσφατα στην πλατεία της Βούλας.

Λίγες μέρες μας χωρίζουν πλέον από την Καθαρά Δευτέρα και την έναρξη της Σαρακοστής και όπως είναι φυσικό, όλοι έχουμε ξεκινήσει έρευνα αγοράς, για να επιλέξουμε τι θα αγοράσουμε για το σαρακοστιανό τραπέζι. Αλλά επειδή οι τιμές των σαρακοστιανών εδεσμάτων και κυρίως των θαλασσινών είναι συνήθως πιο τσιμπημένες, ας δούμε...

Αν αναζητήσουμε την εύκολη λύση, μπορούμε να βρούμε και τα δύο αυτά είδη θαλασσινών καθαρισμένα και φιλεταρισμένα. Αν τα αγοράσουμε φρέσκα, τα καθαρίζουμε εύκολα και με προσοχή ως εξής:

Ξέρουμε ήδη ότι τα θαλασσινά αποτελούν μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμίνης D και λιπαρών οξέων Ω3. Μόλις ανακαλύψαμε έναν ακόμα λόγο να τα βάλουμε στη διατροφή μας: Μπορούν να εκτοξεύσουν τη σεξουαλική επιθυμία στα ύψη, σύμφωνα με έρευνα του Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Το διάσημο ισπανικό πιάτο είναι ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι, ενώ μπορείτε να το απολαύσετε και σε περιόδους νηστείας. Αν πάλι δεν νηστεύετε, μπορείτε να προσθέσετε στην παέλια κι ένα πικάντικο λουκάνικο σε φέτες.

Από τις ελληνικές θάλασσες, προϊόντα που δοξάζουν την καταγωγή τους και κλείνουν σε ένα μικρό βάζο όλη τη νοστιμιά του Αιγαίου, αλλά και ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό που ταιριάζει πολύ δίπλα τους.