Συνταγές και άρθρα για: Θοδωρής Παπανικολάου

Την Τρίτη, 21 Ιανουαρίου, στο πλαίσιο της σειράς γαστρονομικών εκδηλώσεων Gastronomy Tuesdays, στην κουζίνα του Athenee θα βρεθεί ο ταλαντούχος σεφ του εστιατορίου Selene στη Σαντορίνη, Θοδωρής Παπανικολάου.

Βαρύ το φορτίο που έχει να κουβαλήσει στα σιφόν του ο Θοδωρής Παπανικολάου, αφού πρέπει να τιμήσει έναν χώρο που έχει φιλοξενήσει το εμβληματικό εστιατόριο Γεύσεις με Ονομασία Προέλευσης αλλά και παράλληλα να αποδείξει ότι ο ντόρος γύρω από το όνομά του δεν είναι τυχαίος.

Το «Canaves Oia Epitome», το νέο ξενοδοχείο του ομίλου ξενοδοχείων «Canaves Oia», που άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγους μήνες, υποδέχεται στις 6 Αυγούστου τον σεφ Θοδωρή Παπανικολάου σε ένα «four hands» δείπνο με τον Executive chef του ξενοδοχείου Τάσο Στεφάτο.

Ο Θοδωρής Παπανικολάου μάς υποδέχεται στο Parla και μας μιλάει για τη σχέση της ζωγραφικής με τη μαγειρική, τις διαδρομές που ακολούθησε και τις αγαπημένες του κουζίνες.

Στο νέο αρχοντικό που στεγάζει και την Κάβα Vinifera στην Κηφισιά εδώ και λίγες μέρες λειτουργεί το Parla, ένα νέο εστιατόριο με ιταλικό γευστικό προσανατολισμό, στην κουζίνα του οποίου βρίσκουμε έναν από τους πιο ταλαντούχους σεφ της γενιάς του, το Θοδωρή Παπανικολάου.

Ένα από τα δύο, το πολύ, εστιατόρια που προτείνω ανεπιφύλακτα, όταν με ρωτάνε αν υπάρχει κανένα κάποιο νέο που μου κίνησε το ενδιαφέρον στην Αθήνα, είναι το Sense, το εστιατόριο του ξενοδοχείου Athens Was.

Το «Sense Fine Dining Restaurant», το εστιατόριο του τελευταίου ορόφου του ξενοδοχείου «AthensWas», ανανεώνει το γευστικό του προφίλ με τον Θοδωρή Παπανικολάου να αναλαμβάνει τα ηνία της κουζίνας.

Η Σαντορίνη, η Χαλκιδική και η Μύκονος είναι ίσως οι δημοφιλέστεροι ελληνικοί προορισμοί. Αλλά επειδή οι διακοπές αργούν ακόμη, βάζουμε πλώρη για Κηφισιά, όπου το εστιατόριο Artisanal έχει ετοιμάσει για τον Μάρτιο 3 μοναδικές γαστρονομικές βραδιές με 3 βραβευμένους σεφ, που έχουν αφήσει το μαγειρικό τους στίγμα στους παραπάνω προορισμούς.

Ο Νικόλαος Σταυρακάκης συναντά στην Κρήτη τους συναδέλφους του σεφ Άνταμ Κοντοβά, Θοδωρή Παπανικολάου, Παναγιώτη Γιακαλή, Δημήτρη Παμπόρη και Γρηγόρη Χέλμη και δημιουργούν από κοινού ξεχωριστά μενού και βραδιές σε διαφορετικά εστιατόρια και πόλεις.