Συνταγές και άρθρα για: Ιαπωνική κουζίνα

Πριν μερικά χρόνια το μαύρο μπέργκερ, που λανσάρισε η γνωστή αλυσίδα Burger King στην Ιαπωνία έκανε θραύση. Σε ιαπωνικό έδαφος πάλι, συναντάμε και ένα κατάμαυρο χοτ ντογκ εν ονόματι “Ninja Dog” που έχει μάλιστα και αποτοξινωτικές ιδιότητες!

Το τολμηρό pop-up εστιατόριο Bunyadi, που άνοιξε τις πόρτες του στο Λονδίνο τον Ιούνιο, δέχεται θαμώνες που δειπνούν κανονικά με τα ρούχα τους ή και χωρίς, ακριβώς όπως τους «γέννησε η μάνα τους». Το concept, φυσικά, είχε μεγάλη απήχηση, με τα άτομα που έχουν κάνει αίτηση για εισιτήρια να ξεπερνούν...

Βράδυ Πέμπτης. Στο σπίτι δεν θέλω να γυρίσω. Έτσι το ρίχνω στο περπάτημα. Είναι ωραία η Αθήνα αυτό τον καιρό και ειδικά μεσοβδόμαδα που δεν έχει πολλή κίνηση. Απολαμβάνεις αυτή την κρυφή μαγεία που έχει η πόλη μας και σε κάνει να την ερωτευτείς. Και όταν δε, ανακαλύπτεις και μικρές...

Η νέα άφιξη στο Κολωνάκι είναι μια φοβερή gastropub που σερβίρει sake και ένα από τα πιο καυτερά sushi της πόλης, δια χειρός Χρόνη Δαμαλά.

Μέχρι πριν 1-2 χρόνια τα sushi ήταν μια πολυτέλεια για λίγους, μέχρι που όλοι μυηθήκαμε στην ιαπωνική σπεσιαλιτέ και αρχίσαμε να την αναζητάμε ακόμη και καθημερινά. Και τώρα που τα sushi έχουν γίνει τα νέα burgers και sushi bars ξεπετάγονται σαν μανιτάρια στην πόλη, δες και τις πιο οικονομικές αλλά...

Στην Ιαπωνία η άνθηση των δέντρων της κερασιάς και η έλευση της Άνοιξης γιορτάζεται με το παραδοσιακό έθιμο Hanami, δηλαδή με ένα πικ νικ κάτω από τις ανθισμένες κερασιές και το γνωστό ιαπωνικό εστιατόριο Tomoe, δε θα μπορούσε να μην το γιορτάσει.

Οι Ιάπωνες ως γνωστόν έχουν το υψηλότερο προσδόκιμο ζωής στον κόσμο και το μυστικό της μακροζωίας τους κρύβεται, απ' ότι φαίνεται, στη διατροφή τους.

Νέος χρόνος, νέες γεύσεις από το γνωστό ιαπωνικό εστιατόριο των βορείων προαστίων, που κάνει τα πάντα προκειμένου να προσφέρει καινούριες απολαύσεις στους φίλους της ιαπωνικής κουζίνας.

Λέγεται Jiro Ono, γεννήθηκε στην Ιαπωνία στις 27 Οκτωβρίου του 1925 και είναι ο ιδιοκτήτης-σεφ του sushi restaurant «Sukiyabashi Jiro» στο Τόκιο, το οποίο θεωρείται ίσως το καλύτερο στο είδος του παγκοσμίως.

Στην “έθνικ” γειτονιά του Συντάγματος, μεταξύ Νίκης, Απόλλονως, Ξενοφόντως και Βουλής, όπου συναντιούνται οι κουζίνες της Ασίας και του Μεξικού, έρχεται να προστεθεί ένα φοβερό εστιατόριο που δεν βάζει σύνορα στο μενού του, παρά μόνο όρεξη και διάθεση να προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες.

Πάνκο είναι η ιαπωνική γαλέτα και με αυτή πανάρετε φιλετάκια κοτόπουλου Νιτσιάκος και τα κάνετε τραγανά και πολύ νόστιμα. Συνοδέψτε τα με αρωματική σάλτσα μουστάρδας - μελιού.

Ένα γοητευτικό παιχνίδι με ποτά, εξωτικά και ελληνικά υλικά και μπόλικη έμπνευση συντελείται στην πληθωρική μπάρα του γιαπωνέζικου εστιατορίου Kiku. Τα παιχνίδια με τον φωτισμό και οι ταχυδακτυλουργικές κινήσεις του Βασίλη Ρούσσου όταν αναμιγνύει το αλκοόλ πίσω από την μπάρα συνθέτουν ένα σκηνικό μαγικό .

Ένα ποτό στο νέο καλοκαιρινό Martini Bar του Matsuhisa Athens ή ένα καταπληκτικό signature dish με σασίμι από το εστιατόριο θα σε κάνει να νοιώσεις καλύτερα. Αρκεί βέβαια να έχεις τα ευρώ για να τα πληρώσεις.

1 2 3 4 5 6