Το Mozzarella in Carrozza είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ορεκτικά των Ιταλών, γίνεται πανεύκολα και μπορούμε είτε να το απολαύσουμε με ένα ποτήρι κρασί πριν το κυρίως γεύμα είτε με αυτό μπορούν να ξετρελάνουν οι μαμάδες τα παιδάκια τους με την μοναδική του γεύση και νοστιμιά.
Τα ιταλικά νιόκι, τα πιο διάσημα ζυμαρικά του κόσμου με βάση την πατάτα, σε μια συναρπαστική συνταγή με σάλτσα ντομάτας. Προέρχεται από τη Βερόνα και αξίζει να προσπαθήσετε να τα φτιάξετε μόνοι σας.
«Ειλικρινά, πιστεύω ότι η ελληνική κουζίνα είναι καλύτερη από την ιταλική», ακούγεται να λέει ο Ράμσεϊ, σε απόσπασμα της εκπομπής, απευθυνόμενος στον Ιταλό σεφ Τζίνο Ντ'ακάμπο.
Από σαλάμι χήνας μέχρι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, όλα όσα πρέπει να δοκιμάσετε αν βρεθείτε στη βόρεια Ιταλία και θέλετε να δείτε κάτι παραπάνω εκτός του Μιλάνου.
Η κλασική ιταλική αραμπιάτα με τη ντομάτα και τις καυτερές πιπεριές, ένα πιάτο που θα λατρέψετε αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις. Τη συνταγή μας δίνει ο Μάστερ Σεφ Λάμπρος Βακιάρος.
Οι καλοκαιρινές ώριμες ντομάτες και η φρέσκια μοτσαρέλα χρειάζονται μόνο μερικά φύλλα βασιλικού, εξαιρετικό ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και ελάχιστο πιπέρι για να δημιουργήσουν μια από τις πιο διάσημες σαλάτες του κόσμου.
Στην Αγία Παρασκευή, (ξυλο)φουρνίζεται πίτσα ιταλική, αφράτη και τραγανή, ανοίγεται φρέσκια πάστα, και σερβίρεται ανάλαφρη τιραμισού ημέρας.
Το τιραμισού, ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά επιδόρπια, είναι μια εύκολη παρασκευή, όμως κρύβει παγίδες από τις οποίες μπορούμε πολύ εύκολα να ξεφύγουμε.
Το διάσημο πιάτο ζυμαρικών με καταγωγή από το Αματρίτσε της Ιταλίας, σε μία νόστιμη εκδοχή του σεφ Γιάννη Λιόκα, γαρνιρισμένο με κάππαρη.
Μια ιταλική συνταγή που ταιριάζει άψογα στο κυριακάτικο αλλά και το γιορτινό τραπέζι.
Μια αγαπημένη ανοιξιάτικη συνταγή της γειτονικής Ιταλίας.
Το φαγητό και το κρασί δεν είναι διασκέδαση για τους Ιταλούς, είναι ο τρόπος που ζουν. Από τον πρώτο εσπρέσο στο τελευταίο digestive, η καθημερινότητά τους ακολουθεί μια σειρά από κανόνες για το πότε, το πώς και με ποιο τρόπο απολαμβάνουν το φαγητό.
Μαθαίνουμε τα βασικά για τη γνωστή αυτή παρασκευή, που αφορά σε ωμό μοσχάρι κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβιρισμένο με διάφορα dressing και φρέσκες γαρνιτούρες.
Μια λαχταριστή συνταγή για νηστίσιμα ζυμαρικά με κρεμώδη κόκκινη σάλτσα, την οποία δένουν και ενισχύουν γευστικά τα ρεβίθια.
Και όμως, παρά τη λατρεία που της έχουμε η ιταλική κουζίνα έχει τέτοιο πλούτο που υπάρχουν ακόμα πιάτα που είναι άγνωστα (ή σχεδόν άγνωστα). Και μια φορά να τα δοκιμάσεις σου κλέβουν την καρδιά...
Το ριζότο μπορεί να μας παιδέψει μέχρι να το πετύχουμε αλλά δεν πρέπει να αποθαρρυνόμαστε. Αν ακολουθήσουμε αυτές τις συμβουλές, η παρασκευή του ριζότο θα γίνει παιχνιδάκι!
Απόρρητο
