Συνταγές και άρθρα για: Ιταλική κουζίνα

Το ριζότο με κεφτεδάκια είναι μια πολύ ωραία πρόταση για το οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για ένα γεύμα με φίλους, με την πλούσια γεύση του να μην αφήνει κανέναν παραπονεμένο.

Πολλοί νομίζουν ότι η ιταλική κουζίνα είναι εύκολη. Ίσως γιατί πιστεύουν ότι το να φτιάξεις pasta είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο. Βράζεις το νερό, ρίχνεις τα ζυμαρικά και απλά περιμένεις.

Τοσκάνη. Τόσο μαγευτική σαν πίνακας ζωγραφικής. Και πόσο αβίαστα ζωντανεύει μέσα από την αμερικάνικη ταινία Under the Tuscan Sun (Κάτω από τον ήλιο της Τοσκάνης) σε σκηνοθεσία Audrey Wells. Τα μάτια σου θα χορτάσουν τοπία, επιβλητικές βίλες, την ιταλική εξοχή ολάνθιστη, τα λιθόστρωτα σοκάκια, ένα Ποζιτάνο-όνειρο, το μπρίο της ιταλικής...

Το all day pizza bar Napolitivo στη Μαρίνα Φλοίσβου έκλεισε τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του και είναι από τα εστιατόρια όπου οι γνήσιες ναπολιτάνικες γεύσεις τιμώνται και με το παραπάνω.

Το εντυπωσιακό διετές φεστιβάλ τυριού που διοργανώνεται από τη «Slow Food», πραγματοποιείται στην περιοχή Μπρα του Πιεμόντε της Ιταλίας από 15 έως 18 Σεπτεμβρίου ενώ η φετινή διοργάνωση έχει επετειακό χαρακτήρα δεδομένου ότι ολοκληρώνει δύο δεκαετίες παρουσίας στα γαστρονομικά δρώμενα της χώρας.

Μπορεί να ξέρεις να βράζεις μακαρόνια και ίσως να φτιάχνεις ένα εύκολο ριζότο, αυτό όμως δεν σε κάνει πραγματικό γνώστη της ιταλικής κουζίνας. Έχεις παρατηρήσει εξάλλου πως τα αντίστοιχα πιάτα όταν τα δοκιμάζεις σε ένα ιταλικό εστιατόριο είναι πολύ πιο γευστικά; Όχι δεν είναι απαραίτητο ότι σου λείπει ταλέντο ή...

Το γνωστό ως "Pollo in porchetta", είναι από τα αγαπημένα πιάτα της Τοσκάνης και είναι πραγματικά το κάτι άλλο! Το μυστικό της ξεχωριστής του γεύσης είναι η γέμισή του με μυρωδικά και πανσέτα που διαχέουν στο πουλερικό κατά το ψήσιμο όλα τους τα αρώματα με αποτέλεσμα...

Σε μια καταπράσινη αυλή στην Κηφισιά γεμάτη λεβάντες, γιασεμιά και λεμονιές, το ιταλικό εστιατόριο Giacomo, είναι μια all day πρόταση για κάθε μέρα.

To πανέμορφο ξενοδοχείο Kinsterna, στη Μονεμβασιά, στο πλαίσιο της συνεργασίας του με το βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Σπονδή και τον Απόστολο Τραστέλη, διοργανώνει μες τον Ιούλιο ένα ενδιαφέρον γαστρονομικό project.

Ζυμαρικά, πίτσα, τιραμισού... Τι θα ήταν η ζωή μας χωρίς τις κλασικές ιταλικές σπεσιαλιτέ, που τις έχουμε υιοθετήσει άλλωστε σαν αναπόσπαστο κομμάτι και της δικής μας διατροφής; “Μία πόρτα” είμαστε άλλωστε με τη γείτονα χώρα. Για να πούμε την αλήθεια όμως, δεν τηρούμε και κατά γράμμα τις συνταγές της ιταλικής...

Στον μικρό, ήσυχο πεζόδρομο της Ηρώνδα στο Καλλιμάρμαρο, θα συναντήσεις το Ristorante Italia, ένα μαγαζί που θυμίζει έντονα τον ιταλικό Νότο, με μια... μπουγάδα αλά ναπολιτέν και μια καλοφτιαγμένη και γουστόζικη σάλα να σε καλωσορίζουν με το που περνάς το πολύχρωμο κατώφλι.

Πολλοί καλοφαγάδες αγάπησαν την Ιταλία για ένα κομμάτι αυθεντικής πίτσας ή για μία λαχταριστή μακαρονάδα, φτιαγμένη με τον σωστό τρόπο. Ήρθε η στιγμή, όμως, να αγαπήσουν για τους ίδιους λόγους το Γαλάτσι και το «Pizzamore».

Η ιταλική κουζίνα είναι από τις πιο δημοφιλείς σε παγκόσμιο επίπεδο και όχι τυχαία. Από τα antipasto (ορεκτικά) μέχρι τα ζυμαρικά, τις πίτσες και τα ριζότο αλλά και τα πιάτα με κρέας ή ψάρι, η χώρα των «γονδολιέρηδων» μάς δίνει πολλούς νόστιμους λόγους για να την αγαπάμε.

Οι σπιτικές πίτσες μπορούν να γίνουν πιο απολαυστικές και από τις πίτσες των ιταλικών εστιατορίων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μία καλή ζύμη για βάση, που θα ζυμώσετε με τα χέρια σας και ό,τι υλικά σας αρέσουν για την επικάλυψη.