Συνταγές και άρθρα για: Ιταλική κουζίνα

Λαχταριστή με αφράτη ή λεπτή ζύμη αλά ιταλικά, λιτή με τυρί και ντοματένια σάλτσα ή πιο πληθωρική-αλά γκρεκ- με μπόλικα υλικά, ανάλογα με τα γούστα, η πίτσα είναι από τις αγαπημένες μας επιλογές όταν θέλουμε να επιδοθούμε σε μικρές- ή μεγαλύτερες- διατροφικές ατασθαλίες. Επειδή λοιπόν, το σπιτικό έχει άλλη χάρη,...

Αν ανήκεις στους λάτρεις της συνήθειας του brunch, από αυτή την Κυριακή αξίζει να επισκεφτείς την πρώτη Vermuteria της πόλης για να δοκιμάσεις μια σειρά από απολαυστικές προτάσεις με δημιουργική ιταλική χροιά.

Οι Ιταλοί παίρνουν πολύ σοβαρά το θέμα μακαρονάδα και δεν δέχονται καμία παραποίηση στις κλασικές συνταγές τους. Ποιος ξεχνάει άλλωστε τη γαλλο-ιταλική “σύγκρουση” που είχε ξεσπάσει πριν λίγο καιρό με αφορμή μια καρμπονάρα; Αυτή τη φορά στο στόχαστρο των Ιταλών βρίσκονται οι New York Times και αφορμή μια μπολονέζ.

Το χωριό Αματρίτσε που ισοπεδώθηκε από τον πρόσφατο σεισμό στην Ιταλία είναι γενέτειρα της διάσημης μακαρονάδας αματριτσιάνα. Τα εστιατόρια της Ιταλίας, λοιπόν, αποφάσισαν να στηρίξουν όσους επλήγησαν από το σεισμό μέσω του διάσημου αυτού πιάτου.

Ήξερες ότι ο Ιταλός εγγονός και μόνος διάδοχος του πρώην βασιλιά της Ιταλίας, Ουμπέρτο II, που αναγκάστηκε να παραιτηθεί όταν στη χώρα καταργήθηκε η μοναρχία μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, γυρίζει τους δρόμους της Καλιφόρνια με το δικό του food truck πουλώντας ιταλικές σπεσιαλιτέ;

Κλασικό ιταλικό ποτό, άκρως δροσιστικό, με βασικό συστατικό του το απεριτίφ Aperol. Αν όμως δεν το βρείτε στην κάβα της γειτονιάς σας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με Campari.

Αυθεντικά ελληνικά τοπία, αρώματα, γεύσεις και αναμνήσεις βρήκαν καταφύγιο στην καρδιά του Μιλάνου σε έναν εμπνευσμένο χώρο που μοσχοβολά Ελλάδα.

Πριν λίγες μόλις ημέρες 100 Ιταλοί σεφ στη Νάπολη συνεργάστηκαν και δημιούργησαν τη μακρύτερη πίτσα του κόσμου μήκους 1853.88 μέτρων καταφέρνοντας να σπάσουν το περσινό ρεκόρ των συναδέλφων τους στο Μιλάνο κατά 258.43 μέτρα.

Σύντομα θ’ ανοίξει η Ανθοκομική κι η ανοιξιάτική σου διάθεση θα σε στείλει πάλι βόρεια. Μόνο που φέτος, δεν θα ξεκολλάς από το Κεφαλάρι. Ο λόγος; Το Mezzaluna και ο νέος του chef Μανώλης Γαρνέλης.

Ο Ηλίας Μαμαλάκης και η Ιωάννα Σταμούλου τρώνε μαζί και σχολιάζουν χώρια. Αυτή τη φορά έφαγαν κι έγραψαν για το Dal Professore στο Μαρούσι.

Οι κοχύλες είναι μεγάλου μεγέθους ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού, ειδικά για γέμισμα. Τα βρίσκετε σε ορισμένα μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε παντοπωλεία και στα ιταλικά ντελί και μαζί τους φτιάχνετε πεντανόστιμα πιάτα.