Συνταγές και άρθρα για: κέτσαπ

Ζουμερά μπιφτέκια με τυρένια γέμιση που ψήνονται στη σχάρα και γίνονται η καλύτερη επιλογή για υπαίθρια ψησίματα. Συνοδεύονται ιδανικά από ψητές πατάτες και σπιτική κέτσαπ.

Η κέτσαπ είναι η αγαπημένη μας dipping sauce, κοινώς η σάλτσα στην οποία βουτάμε πατάτες, κρέας, λαχανικά... Ή μήπως όχι τελικά; Κάνε το κουίζ και δες πόσο δημοφιλείς είναι οι δικές σου «βούτες».

Κι όμως, δεν ανήκουν όλα τα καρυκεύματα και οι σάλτσες στο ψυγείο. Το ήξερες; Ε τώρα το έμαθες! Και επειδή βάζουμε στοίχημα ότι η πόρτα του ψυγείου σου είναι ήδη αρκετά “βαριά” με μπουκάλια νερού και χυμούς, είναι ώρα να συμβουλευτείς την παρακάτω λίστα και να κάνεις ένα καλό ξεκαθάρισμα...

Το αγαπημένο συνοδευτικό του μπέργκερ μας και η λατρεμένη dipping sauce για τις τηγανητές πατάτες, δεν ήταν πάντα, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα. Για την ακρίβεια, η πρώτη κέτσαπ είχε τελείως διαφορετικά συστατικά από τη σημερινή. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή… Τον 17ο αι., οι Κινέζοι ξεκίνησαν να...

Η Κετ Σιάπ ήταν μια κινέζικη σάλτσα με βάση παστά ψάρια(!), κρεμμυδάκια και πολλά μπαχαρικά. Οι Άγγλοι την ανακάλυψαν τον 17οαι., στην Μαλαισία και από εκεί την έφεραν στην Ευρώπη. Αρχικά τη βάφτισαν «κάτσαπ» και αργότερα «κέτσαπ». Η κέτσαπ λοιπόν ήταν από πάντα μια σάλτσα, όχι απαραίτητα με...

Τα λόγια περιττεύουν όταν μαθαίνει κανείς πως υπάρχει παγωτό με γεύση άλογο, ότι η κέτσαπ και το νερό της καρύδας έχουν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για ιατρικούς σκοπούς και η υπέροχη σοκολάτα ως νόμισμα!

Μπορεί να ήρθε από τη Λατινική Αμερική αλλά η αλήθεια είναι πως δεν μπορούμε να φανταστούμε τη μεσογειακή διατροφή και την ελληνική κουζίνα χωρίς ντομάτα. Ας μάθουμε, λοιπόν, τα πάντα γι' αυτήν!

Πεντανόστιμα μπουτάκια που μπορούν άνετα να σταθούν και ως ορεκτικό σε ένα μπουφέ, ή ένα παιδικό πάρτι. Το πυκνό, πικάντικο γλάσο της μαρινάδας, πραγματικά απογειώνει γευστικά τα κοπανάκια.