Συνταγές και άρθρα για: Κίνα

Στην αγορά της Κίνας πρόκειται να εισέλθουν την επόμενη θερινή σεζόν τα ελληνικά πυρηνόκαρπα φρούτα, όπως τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα.

Τα λουτρά σε κρασί και μπίρα δεν είναι κάτι νέο, ειδικά στις ασιατικές χώρες. Γι αυτό και δεν μας παραξένεψε που στην Κίνα αποφάσισαν να προσθέσουν στα λουτρά τους και φαγώσιμα.

Στο διαδίκτυο ενίοτε είναι πολύ εύκολο να καταλάβουμε γιατί ορισμένα videos συγκεντρώνουν χιλιάδες ή και εκατομμύρια προβολές, ανάλογα με το περιεχόμενο το οποίο μπορεί να είναι αστείο, πρωτότυπο ή έστω, απλά διαφορετικό. Ένα video από ένα μαζί με noodles όμως που ανέβηκε πριν από ένα χρόνο τι το ιδιαίτερο έχει...

Το παραδοσιακό dim sum περιλαμβάνει διάφορα γεμιστά ψωμάκια στον ατμό, dumplings και ρολά με ρυζομακάρονα, που μπορεί να περιλαμβάνουν διαφορετικά συστατικά, όπως μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες και λαχανικά. Σχεδόν όλα σερβίρονται σε καλαθάκια από μπαμπού.

Από τα μέσα της δεκαετίας του '70, η Κίνα κάνει διαρκώς έρευνες για να βρει ένα είδος ρυζιού, το οποίο αντέχει στο αλμυρό νερό, προκειμένου να ταΐσει τον διαρκώς αυξανόμενο πληθυσμό της. Τέσσερις δεκαετίες μετά, κατάφερε τελικά να εισάγει στην αγορά τις πρώτες ποικιλίες αυτού του σιτηρού, το οποίο αναμένεται...

Είμαστε σχεδόν σίγουροι ότι απάντησες “όχι”, όπως και κάθε φυσιολογικός άνθρωπος. Εκτός εάν είσαι παθιασμένος συλλέκτης αρχαίων αντικειμένων, όπως ο αγνώστου ταυτότητας νέος ιδιοκτήτης του εν λόγω μπολ.

Το αγαπημένο συνοδευτικό του μπέργκερ μας και η λατρεμένη dipping sauce για τις τηγανητές πατάτες, δεν ήταν πάντα, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα. Για την ακρίβεια, η πρώτη κέτσαπ είχε τελείως διαφορετικά συστατικά από τη σημερινή. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή… Τον 17ο αι., οι Κινέζοι ξεκίνησαν να...

Ανέκαθεν οι Έλληνες αγαπούσαν το κινέζικο φαγητό. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που τα περισσότερα εστιατόρια στην Αθήνα έχουν πάνω από δύο δεκαετίες ιστορία... Η κουζίνα μένει πιστή στις βασικές -εξελληνισμένες βέβαια- αρχές της, με τελευταία προσθήκη το σούσι, που φαίνεται ότι από μόδα έγινε λατρεία στη χώρα μας. Ας θυμηθούμε,...

“Γλυκός Νότος, αλμυρός Βορράς, ξινή Ανατολή και καυτερή Δύση” λένε οι ντόπιοι για να βάλουν μια τάξη στην τεράστια αυτή χώρα, όπου η γεύση έχει τις δικές της γειτονιές και οι οκτώ διαφορετικές κατηγορίες της μοιράζονται χονδρικά σε τέσσερις βασικές οικογένειες: ο Βορράς αγαπά το σκόρδο, τη σόγια σος, τα...

Η κουζίνα της χώρας των δράκων χαρακτηρίζεται από τέσσερις διακριτές μαγειρικές τεχνοτροπίες: Τη βόρεια κουζίνα (του Πεκίνου), τη νότια (καντονέζικη), τη δυτική της ενδοχώρας (κουζίνα Σετσουάν) και την ανατολική (ή αλλιώς, κουζίνα της Σανγκάης). Οι παραλλαγές καθεμίας από αυτές σε κάθε περιοχή είναι αμέτρητες.

Σαν το φρέσκο, σπιτικό φαγητό δεν έχει! Τι να σου κάνει το delivery, τα συσκευασμένα σάντουιτς και το ξαναζεσταμένο φαγητό, όταν μπορείς να μαγειρέψεις επί τόπου στο γραφείο σου την ώρα που έχεις διάλειμμα;

Είναι η νέα τάση στο street food και στην Ελλάδα, με πολλά εστιατόρια να βάζουν στο μενού τους τα αέρινα ψωμάκια με διάφορες γεμίσεις, ενώ δεν είναι λίγα και τα μαγαζιά που ανοίγουν με τα bao ως βασική τους πρόταση. Αλήθεια όμως, πόσα ξέρετε για τα...

Το να γευματίζεις σε ένα καλό και ακριβό εστιατόριο αποτελεί μια πραγματική εμπειρία. Όχι μόνο γιατί απολαμβάνεις εκλεκτές γεύσεις, γκουρμέ πιάτα και ποιοτικό κρασί ή σαμπάνια, αλλά και γιατί χαίρεις της ευγενικής και άριστης εξυπηρέτησης και της πολυτελούς διακόσμησης. Είναι κάτι που έστω και μία φορά στη ζωή σου θα...

Το blooming tea, δηλαδή το τσάι που ανθίζει, αποτελει αρχαία τέχνη στην Κίνα, αλλά χάρη σε ένα πρόσφατο viral βίντεο άρχισε να γίνεται ευρέως γνωστό και στον υπόλοιπο κόσμο. Αν ήδη σου αρέσει το τσάι, με το εν λόγω βίντεο σίγουρα θα ξετρελαθείς!

Έτσι τουλάχιστον ψήφισαν οι αναγνώστες του CNN.com και η αλήθεια είναι ότι τα αποτελέσματα μας εντυπωσίασαν. Στη λίστα δεν συναντάμε ούτε γκουρμέ δημιουργίες, ούτε κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας, αλλά φαγητά όπως μπέργκερ, πίτσα και πατατάκια. Τις δέκα πάντως πρώτες θέσεις κατέκτησαν πιάτα από χώρες της Ασίας.

1 2 3