Συνταγές και άρθρα για: καλαμάρια

Τα καλαμάρια γίνονται υπέροχα γεμιστά. Εδώ, τα γεμίζουμε με ρύζι και μπόλικα μυρωδικά και τα συνοδεύουμε με μια ωραία σάλτσα κρασιού.

Τα καλαμαράκια ταιριάζουν υπέροχα με το αρωματικό φινόκιο. Τα μαγειρεύουμε σε σάλτσα ντομάτας και αποδεικνύουμε ότι εκτός από εκλεκτούς μεζέδες κάνουν και εξαιρετικά κυρίως.

Αν αναζητήσουμε την εύκολη λύση, μπορούμε να βρούμε και τα δύο αυτά είδη θαλασσινών καθαρισμένα και φιλεταρισμένα. Αν τα αγοράσουμε φρέσκα, τα καθαρίζουμε εύκολα και με προσοχή ως εξής:

Κλασική συνταγή της Προβηγκίας στη Νότια Γαλλία, αυτή η συνταγή μαγειρεύει πιο αρωματικά, πιο ανάλαφρα, πιο καλοκαιρινά, τα κλασικά κοκκινιστά καλαμαράκια της δικής μας παράδοσης.

Είπαμε να παντρέψουμε την αφράτη τη φάβα μας, αλλά όχι με ότι κι ότι… Με τρυφερά καλαμαράκια έγινε η παντρειά και πέτυχε. Της δώσαμε και προίκα κρεμμύδια τσιγαριαστά κι όλα πήγαν κατ’ ευχήν.