Συνταγές και άρθρα για: Καλαμάτα

Η πρώτη δημόσια παρουσίαση του προγράμματος Gastronomy & Wine Tourism, όπου πρωταγωνιστούν οι Γαστρονομικές Κοινότητες της χώρας, πραγματοποιήθηκε στο Yolenis Greek Gastronomy Center με πρώτη την Γαστρονομική Kοινότητα της Καλαμάτας.

Τοπικά προϊόντα, ενδιαφέρουσες ομιλίες για τη γαστρονομία και την ορθή διαχείριση των εστιατορίων και εξαιρετικής νοστιμιάς πιάτα από σεφ της Καλαμάτας, ήταν το τρίπτυχο του σεμιναρίου Μεσσηνιακής γαστρονομίας, που παρακολουθήσαμε στην Καλαμάτα, στο πλαίσιο του 8ου Σχολείου Τουρισμού.

Με ένα ιδιαίτερο σεμινάριο για τους επαγγελματίες της εστίασης και της γαστρονομίας, συμμετέχει το Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη & Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου, σε συνεργασία με το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, στο 8ο Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας, από τις 19 ως τις 22 Νοεμβρίου.

Μαζί με τα αδέλφια Χάντζιου και τον σπουδαίο φωτογράφο Martin Bruno ταξίδεψαν μέχρι τη Μεσσηνία και κατέγραψαν σε ένα λεύκωμα 215 σελίδων τη γαστρονομική τους saga στα οικογενειακά τραπέζια, στις χωριάτικες κουζίνες, στους αγρούς, στους ελαιώνες - μια ωδή στη μαγεία της πρώτης ύλης και στην κουζίνα της απλότητας.

Ο προκριματικός γύρος του «1ου Φεστιβάλ Σαλάτας» που διοργανώνει το Σχολείο Τουρισμού Καλαμάτας ολοκληρώθηκε ανακηρύσσοντας την 6άδα των υποψήφιων που θα διαγωνιστούν στον τελικό.

Το Πανελλήνιο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς που γίνεται εδώ και χρόνια στην Καλαμάτα θεωρείται το σημαντικότερο εκθεσιακό και συνεδριακό γεγονός στον ελαιοκομικό τομέα στη χώρα μας.

Περιέχουν φαινολικές ενώσεις, που είναι φυσικά ανιοξειδωτικά, ενώ προστατεύουν τον οργανισμό από τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες, όπως αναφέρει το Medical Research Reviews, που ανέδειξε τις σπουδαίες τους ευεργετικές ιδιότητες.

1 2