Συνταγές και άρθρα για: Καλλιθέα

Κανείς μας δεν μπορούσε να προβλέψει ότι η άλλοτε κρυμμένη στο πουθενά της πάλαι ποτέ γειτονιάς του Ιπποδρόμου ψαροταβέρνα ο Θαλασσινός θα έφτανε σήμερα να αποκτήσει και ένα ακόμα καινούριο, αλλά εξίσου φανατικό κοινό λόγω της θέσης της λίγα μόλις μέτρα από το Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Πάνω στην πιο κεντρική λεωφόρο της Καλλιθέας, στην Ελ. Βενιζέλου, υπάρχει ένα μαγαζί που θα σας κάνει να σταματήσετε. Τα φλιτζάνια που κρέμονται από το ταβάνι θα τραβήξουν την προσοχή σας και θα σας κάνουν να περάσετε το κατώφλι του.

Επισκεφτήκαμε το ολοκαίνουριο καφέ στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, που ανέλαβε το εστιατόριο It του Κολωνακίου με τον Ανδρέα Λαγό να επιμελείται το μενού και φύγαμε με τις καλύτερες εντυπώσεις.

Γεννήθηκε στο Σοχούμ του Πόντου, γνώρισε την εξορία στο Καζακστάν, έφτασε στην Ελλάδα τη δεκαετία του ’80 και τότε άνοιξε την πρώτη της ταβέρνα κάπου κοντά στον Ιππόδρομο.

O Ηλίας Χαϊδεμένος δούλευε μια ζωή σε μια στεριανή τράπεζα, όμως ο νους του ήταν στη θάλασσα και τα μεζεδάκια της. Έτσι, για χρόνια δούλεψε διπλοβάρδια, το πρωί τραπεζίτης, το βράδυ ταβερνιάρης, σε ένα one man show ψαρομάγαζο, όπου το αφεντικό μαγειρεύει, σερβίρει, ψωνίζει και δεν ξέρω αν πλένει και...

Έχεις νοσταλγήσει εκείνα τα αμύθητης νοστιμιάς πιάτα που σέρβιρε η μητέρα σου στα κυριακάτικα τραπέζια πριν την κερδίσουν οι “ψαγμένες” συνταγές και οι ethnic πινελιές; Κλείσε τραπέζι αυτό το τριήμερο στο Ανθός Γεύσεων και ετοιμάσου να γευτείς πιάτα που γυρίζουν το χρόνο πίσω!