Η παράδοση αυτή τη μέρα τιμά τη νοστιμιά του αρνιού και του κατσικιού που δεν σουβλίζονται, αλλά γεμίζονται περίτεχνα και μπλέκονται με μυριστικά της πιο πράσινης εποχής του χρόνου. Ολη η Ελλάδα ψήνει νόστιμα τα αμνοερίφιά της ακόμα και στον φούρνο της οικιακής κουζίνας, και η Ντίνα Νικολάου προτείνει τις...
Το κατσικίσιο μπουτάκι με λίγο θυμάρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα για το κυριακάτικο και γιορτινό τραπέζι. Εδώ, συνοδεύεται μοναδικά με τον Πουρέ Πατάτας ΓΙΩΤΗΣ αναμεμειγμένο με γλυκοπατάτες. Ο τέλειος συνδυασμός!
Κλασικά αγαπημένο φαγητό για τα κυριακάτικα τραπέζια το κατσικάκι με τις πατάτες στον φούρνο. Το θυμάρι με τη ριγάνη θα πλημμυρίσουν το σπίτι με τις πιο όμορφες μυρωδιές. Λίγα υλικά αρκούν για να δημιουργήσετε αυτό το πεντανόστιμο πιάτο.
Μια νόστιμη πίτα που αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο το ψητό κρέας που περισσεύει από το πασχαλινό τραπέζι.
Ο Λάμπρος Βακιάρος μας δίνει μια παραδοσιακή, πασχαλινή συνταγή της Σάμου, που θέλει το κατσικάκι να μπαίνει γεμιστό στο φούρνο.
Δεν είναι όλα τα κομμάτια για μαγείρεμα στο φούρνο ή στην κατσαρόλα. Ούτε ό,τι ισχύει για το μοσχάρι ισχύει απαραίτητα και για το χοιρινό...
Με μια πρώτη ματιά σε ξεγελάει για ανοιχτή ρυζόπιτα, όμως το μυστικό της κρύβεται στον κόθρο, στο στεφάνι του ζυμαριού που την περικλείει και κρύβει το βραστό κρέας που στον ζωμό του έβρασε το ρύζι. Από τις πιο ιδιαίτερες γιαννιώτικες πίτες.
Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο με κατσικάκι που ταιριάζει μοναδικά στο κυριακάτικο τραπέζι.
Το κατσικίσιο κρέας μαγειρεμένο διαφορετικά, με βερίκοκα και μια ιδιαίτερη γευστική νότα, που του δίνει η γλυκόξινη σάλτσα.
Δεν έχετε σκοπό να στήσετε σούβλες το Πάσχα; Κανένα πρόβλημα! Αυτή η συνταγή για κατσικάκι στο φούρνο θα κλέψει τις γευστικές εντυπώσεις στο πασχαλινό τραπέζι.
Η λέξη προέρχεται από το τούρκικο «καπαμάκ» που σημαίνει «σκεπάζω» και που αναφέρεται τελικά στον τρόπο παρασκευής του φαγητού. Καπαμά γίνονται τελικά όλα σχεδόν τα κρέατα και τα πουλερικά, αλλά και μερικά ψαρικά ή λαχανικά.
Μία πολύ νόστιμη συνταγή με κατσικάκι, για το γιορτινό σας τραπέζι. Μπορείτε να το σερβίρετε με πουρέ σελινόριζας που του πάει πολύ.
Κατσικάκι παρέα με τσακώνικες μελιτζάνες κάνουν το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού.
Γεμίζετε το πασχαλινό κατσικάκι, το ράβετε, το σιγοψήνετε και περιμένετε υπομονετικά να το απολαύσετε αφού τσουγκρίσετε τα αβγά σας.
Το κατσικάκι κατσαρόλας είναι ένα φαγητό που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια στο κυριακάτικο τραπέζι. Το μαγειρεύετε σε μπίρα, μαζί με πορτοκάλι που του χαρίζουν έξτρα γεύση.
Απόρρητο
