Συνταγές και άρθρα για: κεμπάπ

Στο κέντρο της αγοράς της Δράμας εκεί που μαζεύεται ο ντόπιος πληθυσμός κάθε ηλικίας ξεκινώντας από τον πρωινό καφέ για να φτάσει στον μεζέ και το βραδινό ποτό, αυτό το μικρό μαγαζί έχει κερδίσει ένα κοινό σταθερό.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής του Ε.Φ.Ε.Τ., σε συνεργασία με το Εργαστήριο Δοκιμών Αττικής του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο διενέργειας τακτικών ελέγχων, απέσυρε κεμπάπ λόγω ανίχνευσης Salmonella spp.

Η νοστιμιά αυτών των ζουμερών κεμπάπ που φτιάχνετε με κιμά κοτόπουλου Νιτσιάκος, είναι το κάτι άλλο. Δοκιμάστε τα με την παρέα σε κυριακάτικο BBQ ή σαββατιάτικες μαζώξεις.

Σουβλάκια, τυλιχτά, αυθεντικά χειροποίητα κεμπάμπ σε διάφορες εκδοχές, χωριάτικη πίτσα και λαχματζούν από ξυλόφουρνο είναι πιάτα που δεν πρέπει να λείπουν από κανένα τραπέζι. Εμείς τα πήραμε σχεδόν όλα!

Στη ανοιχτή κουζίνα, η Μουσκέν, η γυναικά του και δεινή μαγείρισσα σε υποδέχεται πάντα χαμογελαστή και με μια αφοπλιστική φιλοξενία που σε κάνει να ξεχνάς στο λεπτό την εξαιρετική δύσκολη διαδρομή για να φτάσεις μέχρι εκεί.

Ασφαλής είναι τελικά ο... γύρος, καθώς το ψήφισμα που ζητούσε να απορριφθεί η πρόταση της Επιτροπής για συνέχιση της χρήσης πρόσθετων φωσφορικών αλάτων στον κατεψυγμένο γύρο δεν συγκέντρωσε την απαραίτητη πλειοψηφία των 376 ευρωβουλευτών.

Πίσω από την ιστορία της Τσιτσέκ (που σημαίνει λουλούδι) και του Σινάν, που είναι γιατρός παθολόγος, κρύβεται μια ιστορία από διωγμούς, φόβο και ξεριζωμό, όταν σαν Κούρδοι της Πόλης αποφάσισαν να μεταναστεύσουν την εποχή της τουρκικής χούντας για να σωθούν από το χαλασμό. Η πλατεία Αμερικής ήταν για κείνους ένα...

Διαφορετικά και πολύ γευστικά σουβλάκια με ζουμερά μπιφτέκια γεμιστά με τυρί και τυλιγμένα με μπέικον. Ιδανικό συνοδευτικό για τα μπιφτέκια, ένα ποτήρι παγωμένη μπίρα.

Το κεμπάπ είναι πιο μερακλίδικος μεζές για τη μπίρα, ενώ μπορεί να γίνει και ένα χορταστικό, σπιτικό σουβλάκι. Όσοι βρίσκουν τον αρνίσιο κιμά βαρύ, θα λατρέψουν αυτή την εκδοχή με μοσχαρίσιο κιμά.

1 2